春日里，妖嬈的柳樹是處處可見，而對(duì)柳樹最早的記憶大概來自于“昔我往矣，楊柳依依；今我來思，雨雪霏霏”，到了年歲大一些，開始逐漸懂得“試問閑愁都幾許，一川煙草，滿城風(fēng)絮，梅子黃時(shí)雨”，思緒中那些楊柳陪我們慢慢成長，從亭亭而立到慵懶畫眉，知道了許多不知道的，就如同這楊柳，原本是用來附庸風(fēng)雅之物，今日里，卻也可以拿來食用，莫不是嗚呼妙哉。
醫(yī)古文獻(xiàn)中關(guān)于柳葉的記載也屢見不鮮，《本草再新》載，“柳頭平肝，發(fā)（散）熱，能托能升，敗毒，發(fā)斑，洽小兒痧痘等癥?！薄吨夂蠓健份d，“治眉毛癢落：垂柳葉，陰干，搗羅為末，每以生姜汁，于生鐵器中調(diào)。夜間涂之，漸以手摩令熱為妙。”《圣惠方》亦有載，“治癤腫、乳腺炎：柳樹葉切碎煮爛，過濾，除去殘?jiān)?，濃縮至糖漿狀，備用外敷?！?
如今人們生活追求高品質(zhì)，綠色純天然的食品備受青睞。柳葉除了炒食、涼拌、做湯外，也常被用來做餡，蒸、炸等。吃起來略苦，帶點(diǎn)澀，但非常爽口，清熱涼血，是祛濕降火的上等食品。因柳葉人心、睥二經(jīng)，對(duì)肝腎虧虛、心脾失養(yǎng)都有極好調(diào)節(jié)作用，難怪唐朝人用柳葉治療黃疸?，F(xiàn)代研究還表明，每公斤鮮柳葉含碘10毫克，高于一般食物數(shù)千倍。
柳葉餅經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，將洗凈柳葉和入面粉攪拌，可根據(jù)口味，加入適量海鮮或瘦肉，加上調(diào)料，調(diào)成綠色面糊。然后在鍋壁抹上油，將面團(tuán)貼上沾滿油的鍋壁，用鏟子輕輕將其壓成餅狀，待一面熟脆后，再翻另一面煎烤，直到兩面都呈現(xiàn)出誘人的金黃色。·
人們越來越追求高品質(zhì)的生活，在要求食物美觀的同時(shí)，也要達(dá)到滋味鮮美，而這株楊柳怕是正如人們所想，駐立遠(yuǎn)觀，似裊裊美人，輕摘一片柳葉，于情于理都令人渾身一振，沁人心脾。昔日我們注重風(fēng)月，今日我們注重健康，那一株柳樹永遠(yuǎn)是我們春日的牽掛。揮一揮手，告別遠(yuǎn)處的柳樹，珍愛眼前的健康。
