每年到了冬天的時(shí)候給家里吃水果就是一件非常困難的事，其實(shí)對(duì)我來(lái)說(shuō)洗水果也是非常麻煩的。因?yàn)樗麣埩舻霓r(nóng)藥多。必須得用水沖著，然后搓著洗。你想想大冷天的還得用涼水沖著洗。想想就感覺(jué)沒(méi)有動(dòng)力的，可是水果又包含了非常多，我們?nèi)梭w所需要的元素。不吃的話家里的人營(yíng)養(yǎng)也跟不上?？墒亲钭屓祟^疼的還是他們嫌天氣涼不愿意吃水果，您家里也有這種情況嗎？特別是冬天的時(shí)候老人也覺(jué)得天氣太涼了還不讓小孩吃水果搞得你左右為難。其實(shí)水果你要想不涼涼的吃，你可以選擇把水果加熱吃。像是煮什么銀耳粥啊里面都可以放一些蘋(píng)果什么的。這樣不但健康美味家人還愛(ài)吃。下面我就教大家怎么樣在冬天把水果加熱吃。
水果加熱吃冬天就可以不怕冷了，而且這樣還不容易上火哦。
冬季天氣比較干燥，很多人都會(huì)出現(xiàn)上火的癥狀，尤其在北方，大部分地區(qū)室內(nèi)都有供暖，房間溫度太高而濕度太低，不少人甚至出現(xiàn)嘴唇干裂、鼻孔出血、喉頭燥癢等上火的現(xiàn)象。因此，冬天需要吃一些水果，起到補(bǔ)水、生津的效果，但胃喜暖畏寒，冬季吃寒涼的水果容易傷胃，特別是脾胃虛寒、體質(zhì)較弱的老人、女性，吃了可能導(dǎo)致厭食、消化不良、腹瀉等。
一般來(lái)說(shuō)，老年人多體質(zhì)寒涼，可選擇生吃一些溫?zé)嵝运?，如荔枝、桂圓、石榴、金橘、紅棗等。而梨、柚子、香蕉等涼性水果，以及蘋(píng)果、葡萄、甘蔗、木瓜等中性水果，則最好加熱再吃。
香蕉、蘋(píng)果煎著吃。先將蘋(píng)果切成1厘米厚的圓片、香蕉切成兩瓣，煎前在平底鍋中灑入少許橄欖油，然后將切好的蘋(píng)果或香蕉放入，用小火煎5~6分鐘，直至蘋(píng)果香氣濃郁、香蕉質(zhì)地變軟。香蕉和蘋(píng)果中的維生素C含量較少，其中的鉀、鎂等礦物質(zhì)和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素并不會(huì)受加熱的影響而損失。其中的多酚類(lèi)抗氧化物質(zhì)，在加熱條件下，大部分也能保留下來(lái)。
梨、甘蔗煲湯。梨是性質(zhì)偏寒涼的水果，冬天最好熱吃，比如冰糖雪梨湯，而甘蔗也可以跟百合和枸杞一起煲湯。做法也很簡(jiǎn)單，將水果切丁，加入配料煮半小時(shí)左右就好了，最后還可加點(diǎn)蜂蜜調(diào)味。梨和甘蔗中的維生素C含量同樣不高，因此熱著吃不會(huì)降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
橘子烤著吃。先將橘子表皮用針扎幾下。再放入微波爐內(nèi)烤，時(shí)間大約為半分鐘到一分鐘。橘子的維生素C含量較高，但其中含有豐富的果酸，會(huì)對(duì)維生素C有一定的保護(hù)作用。但是不適合切開(kāi)后烤，以免汁液流失。
TIPS：加熱水果時(shí)，比較適宜的溫度是50℃左右，可以放微波爐里稍微轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，或者放在溫水里溫一下，油煎方式應(yīng)該盡可能少用。
有些水果 別亂加熱
醫(yī)生建議，如果天氣不是那么冷，能生吃就生吃，但也要注意不能過(guò)量，并選擇在兩餐中間吃。
水果含有碳水化合物、果膠、維生素等營(yíng)養(yǎng)素，在加熱的過(guò)程中，比較容易損失的是維生素C和維生素E，像蘋(píng)果、梨、香蕉、菠蘿等水果，本身含有的維生素量不是很高，適當(dāng)?shù)募訜幔粫?huì)造成什么影響，甚至雪梨湯還是食療方子；但像獼猴桃、橘子、柚子、草莓等水果，維生素含量比較高，加熱過(guò)度會(huì)破壞維生素。
如果覺(jué)得太冷了，就可以采用最簡(jiǎn)便易行的辦法：將整個(gè)水果或果汁放在溫水里加熱，或者使用微波爐，水果加熱吃總比不吃好。
富含維生素C的橙子、獼猴桃等水果，高溫處理后不僅難吃，而且營(yíng)養(yǎng)成分都被破壞了，稍微加溫，是折中的辦法。醫(yī)生介紹，對(duì)于一些不適合久煮的水果，我們可以用37℃左右的開(kāi)水溫?zé)岷笾苯舆M(jìn)食。將水果榨汁也是一種選擇，但是這種方法容易導(dǎo)致維生素C被氧化。
