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牛初乳是一種非常特殊的乳，它是所有雌性哺乳動(dòng)物在產(chǎn)后2-3天內(nèi)所分泌乳汁的統(tǒng)稱。與普通的牛奶相比，牛初乳蛋白質(zhì)含量更高，而脂肪和糖含量較低，鐵含量為普通乳汁的十至十七倍，維生素 D和維生素A分別為普通乳汁的5倍和10倍。那口服牛初乳的作用與功效
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對(duì)人類來說，初乳因富含免疫因子、生長(zhǎng)因子及生長(zhǎng)發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是母親產(chǎn)后提供給新生兒最珍貴的禮物。免疫球蛋白能形成抗體，與病原微生物及毒素等抗原結(jié)合，在新生兒自身免疫系統(tǒng)發(fā)育成熟之前保護(hù)其免受病原侵襲。新生兒在最初6個(gè)月不易生病，這就是母乳中的“原生免疫因子”在起作用。
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目前牛初乳已被研究確認(rèn)的好處至少有以下五方面：
1、能較快恢復(fù)疲勞增強(qiáng)肌肉力量：這一點(diǎn)對(duì)小兒非常有利，可促進(jìn)身高和全身骨骼的增長(zhǎng)。
2、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育提高免疫力：牛初乳生長(zhǎng)因子和免疫因子產(chǎn)生的功效已經(jīng)被確認(rèn)，它不僅能促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育，還能改善他們的運(yùn)動(dòng)功能。此外，牛初乳還能提高免疫力低下及體弱多病者的免疫水平。
3、改善胃腸道功能：在胃腸道疾病中，以幽門螺桿菌感染引起的胃潰瘍及由隱孢子蟲引起的腹瀉最為多見。而牛初乳由于對(duì)這兩種病菌有獨(dú)特效果而被國(guó)外醫(yī)學(xué)界稱為“非官方處方藥”?？茖W(xué)者已發(fā)現(xiàn)，在天然的牛初乳中含有多種抗體，它們和人體中的致病菌結(jié)合后，對(duì)于抵抗金黃色葡萄球菌、壞死性腸炎致病菌、幽門螺桿菌、隱孢子蟲等感染的效果非常直觀。
4、促進(jìn)傷口愈合：由于生長(zhǎng)因子的作用，初乳可促進(jìn)傷口愈合。在國(guó)外，有人甚至直接將牛初乳涂在傷口上。
5、有益于慢性病患者康復(fù)：利用牛初乳中的提取物和中草藥結(jié)合，對(duì)慢性病人的康復(fù)也有不俗功效。對(duì)此，國(guó)外已有很多研究，近年來國(guó)內(nèi)的一些藥廠也開始了這方面的研究。
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醫(yī)學(xué)臨床研究表明：
初乳中的免疫因子可以抵抗病毒、細(xì)菌、酵母菌、真菌、過敏原和其他毒素。免疫球蛋白：初乳中含有5種免疫球蛋白，分別是IgA，IgD，IgE，IgG和IgM。在牛初乳中IgG的含量最高，其他免疫球蛋白含量都較低。人體初乳中，IgG的含量一般在2%左右，而牛初乳中IgG的含量為8%～25%以上不等。免疫球蛋白對(duì)于病毒性感染、細(xì)菌性感染、寄生蟲和酵母菌都有良好的防御作用。高質(zhì)量的牛初乳中，免疫球蛋白的含量應(yīng)最低達(dá)到20%。研究表明，初乳中含有至少19種致病菌的抗體，包括沙門氏菌、大腸桿菌和鏈球菌的抗體。
