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近年來，經(jīng)?？吹礁黝惷襟w刊登有關(guān)假酒導(dǎo)致的各種傷害人體健康的信息，那到底是怎么一回事呢？要怎樣才能在飲酒的時(shí)候鑒別假酒呢？跟小編一起來了解一下吧！
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經(jīng)查明我國先后發(fā)生的十多起白酒中毒事件均由甲醇所致。一些不法分子為牟取暴利 , 用工業(yè)酒精(其中甲醇含量很高 ) 或以甲醇充當(dāng)酒精兌制成白酒銷售 , 這種酒飲后必然中毒。甲醇俗稱木精。無色易揮發(fā)、毒性大，吸入數(shù)毫升至 10 毫升 , 就能造成嚴(yán)重中毒 , 雙目失明。吸入 30 毫升即可致死。甲醇在人體內(nèi)有積蓄作用 ,不易排除體外。連續(xù)少量的甲醇 進(jìn)入人體可導(dǎo)致慢性中毒 , 表現(xiàn)為眩暈、頭痛、視力模糊、耳鳴甚至失明。若吸入量大則會(huì)發(fā)生急 , 性中毒 , 癥狀為頭痛惡心，呼吸困難 , 昏迷甚至死亡。
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甲醇的香氣 ,似酒精的香氣 ,但淡薄柔和一些。其味也與乙醇類似 ，在感官上不易分辨。對可疑為甲醇或工業(yè)酒精兌制的酒 , 要送食品質(zhì)量檢測部門進(jìn)行理化檢驗(yàn)判定。我國 《蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 GB2757 一 81 中規(guī)定 : 以谷類為原料的酒中甲醇含量不得超過 0.04 克 /100 毫升;以薯干及代用品為原料的酒中甲醇含量不得超過 0.12 克 /100 毫升。
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辨別真假 五招見效
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第一招：搖晃測度數(shù)。有的假酒雖然外包裝能以假亂真，但酒的度數(shù)不一定與正品相符?？梢杂脫u晃的方法進(jìn)行辨別。搖動(dòng)酒瓶后，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時(shí)間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)應(yīng)該是53度～55度;如果酒花有高粱米粒大小，堆花時(shí)間在7秒鐘左右，酒的度數(shù)約為57度～60度。
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第二招：對光觀察。把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，真白酒應(yīng)清澈透明，無懸浮物和沉淀物;喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)，低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，喝著嗆嗓、上頭的酒，一定是劣質(zhì)酒。
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第三招：倒置觀察。若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質(zhì)比較多;如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質(zhì)量比較好。
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第四招：雙手摩擦。取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質(zhì)酒;氣味苦臭，則為劣質(zhì)酒。
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第五招：食用油測試。將一滴食用油滴入酒中，如果油不規(guī)則地?cái)U(kuò)散，下沉速度變化明顯，則為劣質(zhì)酒。
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小編提醒朋友們，下一次再飲酒的時(shí)候一定要先鑒別一下，“進(jìn)口”的東西一定要健康，環(huán)保哦！
