酸奶本身就具有減肥的功效，而且現(xiàn)在很流行酸奶減肥法，今天小編是要給愛美的女性朋友介紹一道減肥西點(diǎn)之酸奶蛋糕的做法，需要減肥的美女們趕緊學(xué)著做吧。
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一、材料:
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黃油50克，酸奶200克，糖70克，雞蛋4個(gè)，低筋面粉45克，玉米淀粉25克，白醋幾滴
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二、減肥西點(diǎn)之酸奶蛋糕的做法：
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1.模具涂油撒粉后置冰箱冷藏
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2.黃油隔水融化
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3.加入酸奶，攪拌均勻
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4.分次加入蛋黃，攪拌均勻加1個(gè)
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5.加4個(gè)
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6.篩入粉類，用橡皮刮刀拌勻，成蛋黃糊
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7.蛋白加幾滴白醋打至9分發(fā)
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8.將蛋白糊分三次加入蛋黃糊，用橡皮刮刀快速拌勻
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9.將面糊倒入模具中，在桌子上敲幾個(gè)震出大氣泡
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10.烤箱預(yù)熱，倒數(shù)第二層，水浴，160度50分鐘后轉(zhuǎn)170度20分鐘
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11.稍稍涼后脫模，于冰箱中冷藏
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三、提示：
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1、此款蛋糕的操作步驟與輕乳酪蛋糕幾乎一致，所以脫模也如此，冷藏后脫模蛋糕容易收腰，不漂亮。
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2、拌面糊時(shí)要快，以免蛋白消泡。
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3、冷藏后的蛋糕口感更棒。
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4、水浴分兩種，一種是直接將模具放在裝有水的烤盤中，此時(shí)活底模外面要包錫紙;另外一種是將烤網(wǎng)放在裝有水的烤盤上方，烤網(wǎng)上放蛋糕。
