牛肉干是制作方法很多，我們?cè)谶x擇制作方法上，也都是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行選擇，麻辣牛肉干的做法是不錯(cuò)之選，不僅制作方式簡(jiǎn)單，在含有的營(yíng)養(yǎng)元素上，也都是很豐富，這樣的制作是我們很多人的最愛。它對(duì)滋養(yǎng)身體各方面上，都是有著很好的幫助。
麻辣牛肉干的做法如何呢，它的制作流程也不是很難，我們只要制作的時(shí)候，掌握一些制作技巧，我們就可以很輕松的制作出來，下面就詳細(xì)的介紹下，它的制作過程。
麻辣牛肉干的做法：
材料：牛柳1000克 料酒3湯匙(45ml)大蔥1根姜1大塊(約50克) 花椒50克 干紅辣椒50克生抽1湯匙(15ml) 老抽3湯匙(45ml) 白糖4湯匙(60克) 鹽1茶匙(5克) 味精1/2茶匙(3克) 熟白芝麻隨意
做法：
1)把牛柳切3厘米大小，厚度為2毫米厚的片，用清水泡1小時(shí)。大蔥切段。姜切片備用。
2)用手把牛肉片的水分?jǐn)D干，血水倒掉不用。放入盒中，放入蔥段和姜片，倒入料酒和1/2茶匙鹽(一定要少放，因炒制時(shí)還要調(diào)味)，腌制30分鐘。
3)干辣椒剪成段(不太能吃辣的，可以不剪)，干辣椒與花椒的比例為1：1。
4)將生抽，老抽，白糖，剩余的1/2茶匙鹽，味精倒入碗中調(diào)勻備用。
5)鍋中倒入油，待油5成熱時(shí)，放入辣椒和花椒，炒出香味，馬上調(diào)成小火，倒入腌好的牛肉片倒入翻炒，炒到出了大量的水分后，將水倒掉。
6)繼續(xù)用小火炒鍋中的肉片，待水分完全干了(這個(gè)步驟需約至少10分鐘以上)，將調(diào)料汁倒入鍋中，炒3分鐘，待調(diào)料汁完全裹在肉片上，鍋中無湯汁即可出鍋，撒熟白芝麻。
以上就是麻辣牛肉干的做法，我們按照以上的方法進(jìn)行制作，不僅可以很輕松的制作出美味的佳肴來，而且在對(duì)強(qiáng)健身體也是有著很好的幫助，尤其是長(zhǎng)期吃這樣的佳肴，利于身心的各方面發(fā)展，對(duì)身體成長(zhǎng)也是有著很好幫助。
