栗子素有‘干果之王’之稱，吃栗子對身體有很多的好處。栗子煲雞湯是最適合春天和秋天食用的一道滋補湯了，栗子具有本身補腎、養(yǎng)顏等保健功效。常喝栗子煲雞湯能養(yǎng)胃、健脾、還有美容的功效。可以說栗子煲雞湯是最有營養(yǎng)的搭配了。
粟子煲雞湯需要的材料相對來說要簡單一點。原料：光雞、栗紅棗、杞子、豬展生。調(diào)料鹽就可以了。當然了您還可以按自己的口味增加些自己喜歡的味道。
栗子煲雞湯做法：1、將光雞洗凈斬成大塊，放入淘洗大米的水中浸泡十幾分鐘。這樣一來可以去除雞皮上的異味，二來又可以讓雞肉變得更鮮嫩，然后與豬展肉放在一起洗凈待用;2、板栗在沸水中煮5分鐘后去殼、衣膜備用，紅棗、杞子清洗干凈，未煲湯前，浸于清水中待用; 3、把雞、冷水、姜片，一起放到灶上，點火煮到沸，去掉雞的腥味，徹底做一次清潔，這樣能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味。處理好的雞，應(yīng)迅速撈出，在冷水下沖洗干凈。這樣一方面可以沖掉煮沸時雞身上附著的一些浮沫，二來還可以使雞湯在煮的過程，肉不容易散爛、保持皮跟肉的完整性。4、在瓦煲內(nèi)注入適量清水，而且水要一次加足，切忌中途隨意添加水。待湯水滾到沸點后將以上食材放入煲中，蓋上蓋子，待再到沸點，改用中火煲半小時，再改用文火煲2小時，轉(zhuǎn)文火后，就不要隨便揭蓋了，“跑氣”了的湯就沒了原汁原味。最后放鹽調(diào)味即可飲用。注意，放鹽進去后不要攪拌，那會留下一股生鹽味。
最后要提醒大家的是栗子煲雞湯雖然味道鮮美又有營養(yǎng)，但是一次性不要喝太多。喝太多的話有可能會造成消化不良的后果。
