在我國大部分地區(qū)冬季是寒冷的季節(jié),冬季養(yǎng)生最要緊的是防寒,今天小編給大家介紹一種冬季防寒溫補湯——山藥蘿卜羊肉湯。
原料:帶骨羊腿肉約1000克、蘿卜1個、山藥1根、鹽、蔥、姜、八角2個、植物油適量。
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制作方法 :
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1、將羊肉洗凈剁塊。姜切片、蔥切段。
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2、蘿卜洗凈切厚片、山藥去皮,洗凈,切小段。羊肉和羊骨入開水鍋中焯水后沖凈血沫。
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3、炒鍋放少許油燒至六七成熱,放入羊肉、姜片和蔥段翻炒約5分鐘。
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4.轉(zhuǎn)入砂鍋,加入沒過羊肉的清水、八角和料酒。
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5、大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉約2個小時。
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6、待湯汁變白,下圖6。
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7、加入蘿卜片、山藥段和鹽再燉約20-30分鐘即可。
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山藥蘿卜羊肉湯是冬季防寒溫的一種良好營養(yǎng)品,大家有機會可以品嘗一下,相信不會辜負這一滋養(yǎng)補品。