黑茶的功效與作用 黑茶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

黑茶，因成品茶的外觀呈黑色，故得名，黑茶屬于六大茶類之一，屬于發(fā)酵茶。傳統(tǒng)黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。黑茶中含有較豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，最主要的是維生素和礦物質(zhì)，另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等，具有降血糖、降血壓、促消化等功效。

功效作用

黑茶具有調(diào)節(jié)血糖、調(diào)節(jié)血壓、促消化的功效。

調(diào)節(jié)血糖:

黑茶中的茶多糖復(fù)合物是降血糖的重要成分，茶多糖復(fù)合物是一類成分復(fù)雜且化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定的混合物，其成分活性比其他茶類要強(qiáng)，這是因?yàn)榘l(fā)酵茶中糖苷酶、蛋白酶和水解酶的作用，形成相對(duì)長(zhǎng)度較短的肽鏈，短肽鏈更易被吸收，而且生物活性更強(qiáng)，所以黑茶調(diào)節(jié)血糖的功效比較顯著。

調(diào)節(jié)血壓:

黑茶中特有的茶氨酸能通過(guò)活化多巴胺能神經(jīng)元，起到抑制血壓升高的作用。此外，黑茶中的咖啡堿和兒茶素類能使血管壁松弛，增加血管的有效直徑，通過(guò)讓血管舒張使血壓下降。因此，適量飲用黑茶對(duì)血壓的調(diào)節(jié)有一定的作用。

促消化:

黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，能幫助調(diào)節(jié)脂肪代謝?？Х葔A的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進(jìn)食欲，幫助消化。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黑茶中不僅含有豐富的抗氧化物質(zhì)如兒茶素類、茶色素、黃酮類、維生素C、維生素E、維生素D、胡蘿卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素，如鋅、錳、銅和硒等。

適宜人群

大部分人群。

一般人群:

黑茶含有豐富的抗氧化物質(zhì)和微量元素，大多數(shù)人群都可以適當(dāng)飲用。

禁忌人群

失眠者。

失眠者:

失眠者不宜在臨睡前喝黑茶，因?yàn)楹诓璨枞~中的咖啡因和芳香物質(zhì)都是一種興奮劑，它能使中樞神經(jīng)系統(tǒng)及大腦興奮，使心跳、血流加快，使人久久不能人眠。

特殊人群

孕婦應(yīng)避免過(guò)多地飲用黑茶。

孕婦:

孕婦如果過(guò)多地飲用濃黑茶，就有引起妊娠貧血的可能，胎兒也可能出現(xiàn)先天性缺鐵性貧血。黑茶中還含有咖啡堿，若攝入過(guò)量會(huì)增加孕婦的心率和排尿量，從而加重孕婦心、腎負(fù)擔(dān)，這樣易誘發(fā)妊娠中毒癥狀，不利于母親和胎兒的健康。

用量

根據(jù)個(gè)人喜好，適量飲用。

不宜同用

喝黑茶的同時(shí)不宜吃雞蛋或喝咖啡。

雞蛋:

黑茶中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，可能不利于消化吸收，降低雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

咖啡:

黑茶和咖啡都具有興奮大腦的作用，同時(shí)飲用可能出現(xiàn)亢奮的情況。

食用方法

沖泡黑茶時(shí)應(yīng)注意不宜太濃，一般按茶水1：20比例投茶，注入沸水等待三分鐘后，倒入茶杯中直接飲用即可。

溫馨提示

茶文化在我國(guó)已經(jīng)有數(shù)千年的歷史，我國(guó)有綠茶、紅茶、白茶、黃茶、烏龍茶、黑茶等多種品種，每種茶都有其獨(dú)特的氣味，大家可根據(jù)自身喜好選購(gòu)茶葉。