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減肥瘦身對(duì)于女性來說，那是一個(gè)不變的話題，每天在都為自己的身體發(fā)胖擔(dān)憂，西點(diǎn)對(duì)女性的吸引力是很大的，可是它偏偏含有很多的熱量，摸摸自己的肚子，一咬牙，不能吃啊。別擔(dān)心了，給你推薦一種低熱量的酸奶蛋糕。
材料:
黃油50克，酸奶200克，糖70克，雞蛋4個(gè)，低筋面粉45克，玉米淀粉25克，白醋幾滴
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做法:
1.模具涂油撒粉后置冰箱冷藏
2.黃油隔水融化
3.加入酸奶，攪拌均勻
4.分次加入蛋黃，攪拌均勻加1個(gè)
5.加4個(gè)
6.篩入粉類，用橡皮刮刀拌勻，成蛋黃糊
7.蛋白加幾滴白醋打至9分發(fā)
8.將蛋白糊分三次加入蛋黃糊，用橡皮刮刀快速拌勻
9.將面糊倒入模具中，在桌子上敲幾個(gè)震出大氣泡
10.烤箱預(yù)熱，倒數(shù)第二層，水浴，160度50分鐘后轉(zhuǎn)170度20分鐘
11.稍稍涼后脫模，于冰箱中冷藏
小訣竅:
TIPS:
1、此款蛋糕的操作步驟與輕乳酪蛋糕幾乎一致，所以脫模也如此，冷藏后脫模蛋糕容易收腰，不漂亮
2、拌面糊時(shí)要快，以免蛋白消泡
3、冷藏后的蛋糕口感更棒!
4、水浴分兩種，一種是直接將模具放在裝有水的烤盤中，此時(shí)活底模外面要包錫紙;另外一種是將烤網(wǎng)放在裝有水的烤盤上方，烤網(wǎng)上放蛋糕
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看完酸奶蛋糕的做法，還不快點(diǎn)去做，解解饞。又不擔(dān)心自己會(huì)變胖。
