炎炎夏日，來到海邊，吹吹海風，散散步，嘆嘆美味的海鮮，想必是最好不過的事情了。白蛤、明蝦、扇貝、螃蟹……總是讓人食指大動。但對于有些人卻只可遠觀，因為他們吃了海鮮之后容易出現(xiàn)過敏現(xiàn)象，真的是讓人對海鮮又愛又恨。那么，怎樣吃海鮮才能降低過敏風險，吃得更安全？
1、海鮮不宜下啤酒
吃海鮮時，很多人都喜歡配上啤酒一起使用，但其實這種做法十分危險。因為吃海鮮時飲用大量啤酒會產(chǎn)生過多的尿酸，尿酸過多便會沉積在關節(jié)和軟絹織中，進而引起關節(jié)和軟組織發(fā)炎。
2、海鮮生吃先冷凍，澆點淡鹽水
牡礪和某些水生貝類中存在—種“致傷弧菌”細菌。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮有潛在的致命危害。美國研究人員發(fā)現(xiàn)，將牡蠣等先放在冰上，再澆上—些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，吃起來更安全。
3、吃海魚要留神汞中毒
研究發(fā)現(xiàn)，多種海魚汞含量偏高，尤其是食肉性海魚，如金槍魚、鱸魚、鱈魚、大比日負、旗負、鯊魚、黑斑鱈等。經(jīng)常吃海魚的人，血汞指數(shù)偏高。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一些心肌梗死患者有愛吃海魚的習慣，因此要盡量少吃這些含汞量偏高的海域。
4、關節(jié)炎患者少吃海鮮
因為某些海鮮中含有較多尿酸，如海參、海魚、海帶、海菜等，被人體吸收后可在關節(jié)中形成尿酸結晶，導致關節(jié)炎癥狀加重。
5、海鮮忌與某些水果同食
魚蝦中含有豐富的蛋白質(zhì)利鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有較多鞣酸的水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、青果等。不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且很容易致使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結合，形成一種新的不易消化的物質(zhì)。
6、蝦類忌不能與維生索C同食
研究發(fā)現(xiàn)，食用蝦類等水生甲殼類動物的同時，服用大量的維生素C能夠致人死亡，因為通常被認為對人體無害的砷類食品，在維生素C的作用下能夠轉化為有毒的砷。
