茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們對(duì)于茶樹(shù)菇的名字比較陌生，但是對(duì)于喜愛(ài)吃菌類(lèi)的朋友們茶樹(shù)菇并不陌生，它是一種高蛋白、低脂肪、無(wú)污染的一種純天然的養(yǎng)生食品，不僅有養(yǎng)生的作用還有保健的作用。它的味道鮮脆嫩爽口。
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茶樹(shù)菇具有三大功能。
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第一，營(yíng)養(yǎng)功能，能提供蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，維生素，礦質(zhì)元素及其他生理活性物質(zhì)。據(jù)國(guó)家食品質(zhì)量檢驗(yàn)中心測(cè)定，每100克干品中含蛋白質(zhì)14.2克，遠(yuǎn)高于肉類(lèi)，蔬菜，水果。并含有人體所需的18種氨基酸，尤其人體不能合成的8種氨基酸含量特別高。其中對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育和智力具有促進(jìn)作用的賴(lài)氨酸和精氨酸占總量的9.4%。還含有抗癌多糖，10多種礦物質(zhì)，微量元素和豐富的維生素。
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第二，嗜好功能，茶樹(shù)菇色，香。味頗佳味道獨(dú)具一格，鮮食脆嫩爽口，蓋肥柄嫩，味道鮮美。干品具有奶油餅干的濃香味。清香濃郁，烹炒褒湯，回味無(wú)窮。是家庭，賓館宴席待客的上等佳品。深受消費(fèi)者青睞。
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第三，生理機(jī)能，有保健藥用功能，食后能參與人體的代謝，維持，調(diào)節(jié)或改善體內(nèi)環(huán)境的平衡。茶樹(shù)菇性平，甘溫，無(wú)毒，有清熱，平肝，明目的功效，可以補(bǔ)腎，利尿，滲濕，健脾，止瀉，民間常用于治療腰酸痛，胃冷，腎炎水腫，頭暈，腹痛，嘔吐等癥。還具有降血壓，抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民間稱(chēng)為“神菇”。
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茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，專(zhuān)家解釋說(shuō)，茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，它含有人體8種必需氨基酸，還有豐富的微量元素，中醫(yī)傷說(shuō)茶樹(shù)菇還有防癌抗癌的特殊功效。
