夏季到了，其實(shí)這個(gè)燥熱的夏季很多人都不喜歡吃東西，更不知道應(yīng)該怎么吃，這樣對(duì)身體沒有好處的，那么老年人應(yīng)該怎么吃呢？下面就介紹一下老年養(yǎng)生食譜有哪些吧。
養(yǎng)生食譜
化痰止咳——川貝雪梨燉豬肺
功效：補(bǔ)肺養(yǎng)氣、鎮(zhèn)咳除痰。
原料：豬肺250克，川貝母12克，雪梨1個(gè)，冰糖5克。
做法：1.豬肺反復(fù)漂洗干凈，切成中塊。雪梨去皮去蕊，切成4塊。川貝母淘洗干凈。2.將所用用料置于燉盅，加入適量沸水，燉盅加蓋，隔水燉之。3.待鍋內(nèi)水開后，先用中火燉60分鐘，然后再用小火燉120分鐘即可。4.燉好后，隔除藥渣，用油、鹽、味精調(diào)味，喝湯吃肉。
補(bǔ)肝養(yǎng)血——姜汁菠菜
功效：食療功效菠菜味甘，性涼，能滋陰潤燥、補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱瀉火，用于陰虛便必，消渴、肝血虧虛、貧血，以及肝陽上亢所至的目赤、頭痛，便秘和高血壓。老年人食可增進(jìn)食欲。
原料：嫩菠菜500克，生姜25克，精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。
做法：菠菜從中剖開，入沸水中斷生，撈出瀝水，淋芝麻油拌勻，放盤中。將生姜去皮，切成細(xì)末入碗中，加鹽、醬油、醋，味精調(diào)成姜汁。將菠菜、姜計(jì)分盤同時(shí)上桌，吃時(shí)夾菠菜蘸姜汁。
溫馨提示：
菠菜不宜與黃鱔同食。其中草酸與鈣會(huì)結(jié)合成草酸鈣結(jié)晶，故腎炎或腎結(jié)石病人不宜多食。
助消化利腸胃——薏仁糙米粥
功效：薏仁具有利尿消炎的作用，可以幫助排出體內(nèi)多余的水分，改善水腫，而糙米中的食物纖維，則可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化。
原料：薏仁1/2杯、糙米1/2杯、豬肚1/2個(gè)
做法：1.先將豬肚用水洗凈，切成細(xì)絲。2.然后將豬肚、薏仁和糙米一起放入鍋中，水分則依個(gè)人喜愛的濃稠度增減，熬煮成粥。
安心養(yǎng)神——桂圓童子雞
功效:補(bǔ)氣血，安心神。適用于貧血、失眠、心悸。健康人食用能使精力更加充沛。
原料:童子雞1只(重約1000克)，桂圓肉30克，蔥、姜、料酒、鹽各適量。
做法:1.將雞去內(nèi)臟、洗凈，放入沸水中氽一下，撈出，放入缽或湯鍋;再加桂圓、料酒、蔥、姜、鹽和清水。2.上籠蒸1小時(shí)左右，取出蔥、姜即可。
以上就是夏季老年養(yǎng)生食譜，在這炎熱的夏天，飲食讓大家變的更加清爽、健康。
