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也許您對(duì)琵琶大蝦并不陌生，甚至還會(huì)經(jīng)常食用，但是您知不知道，琵琶大蝦可是滿漢全席中的一道大菜!隨小編一起學(xué)習(xí)下正規(guī)方法，然后享受一下自己制造的：“宮廷待遇”吧!
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食材：
蝦 9只、雞蛋 1枚、面包屑適量、鹽 1茶匙(5g)、面粉 適量、油 500ml
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做法：
1. 蝦洗凈，去皮留尾，挑去蝦線，從中間劈開(kāi)成扇形抹少量鹽。
2. 處理好的蝦用蛋清浸泡。
3. 用蛋黃和面粉調(diào)成糊，蝦裹糊后蘸面包屑。油加熱至8成熱時(shí)，放入蝦炸至金黃色即可。
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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
雞蛋 - 1、蛋白質(zhì)：雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于150克魚(yú)或瘦肉的蛋白質(zhì)。
蝦肉 - 蝦仁蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)豐富，開(kāi)胃補(bǔ)腎。
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小貼士：
吃的時(shí)候加醬油白蘿卜末，更好味。
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特色：
形狀可愛(ài)，外表鮮美香脆，內(nèi)里嫩爽無(wú)比。巧手制造只只像琵琶一樣的大蝦，擺在白盤中，對(duì)著它坐個(gè)半晌，再一口一口細(xì)心品著，真有味無(wú)窮的萬(wàn)般滋味啊。
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琵琶大蝦的做法您學(xué)會(huì)了嗎?您還知道滿漢全席中的哪些菜，或者您想先學(xué)習(xí)哪道菜的做法，來(lái)和我們聊聊，分享一下心得吧!
