秋冬季節(jié)吃蘿卜是一個(gè)絕佳選擇，不僅便宜實(shí)惠對(duì)人體還有諸多好處，今天給大家介紹一道美味——蘿卜鯽魚(yú)湯，此湯具有滋補(bǔ)潤(rùn)燥、明目潤(rùn)膚、健脾益胃等功效，非常適合秋冬季節(jié)食用。
蘿卜鯽魚(yú)湯的材料：鯽魚(yú)、白蘿卜、蔥、姜、花雕酒、鹽。
蘿卜鯽魚(yú)湯的做法：
1.鯽魚(yú)洗凈后瀝干，并用廚房紙巾擦干表面水分。
2.蘿卜去皮切條;蔥打結(jié);姜切片。
3.鍋內(nèi)熱油，爆香幾片姜片，加入鯽魚(yú)煎透，煎至兩面的魚(yú)肉變色。
4.鍋內(nèi)加入足量的水(冷水、開(kāi)水均可)，加入蔥和姜，大火煮開(kāi)，加入適量花雕酒，繼續(xù)煮至酒氣消散。
5.撇去浮沫后轉(zhuǎn)中火，保持一定的沸騰，加蓋燉煮至湯色發(fā)白(約30分鐘)。
6.加入蘿卜條，繼續(xù)煮約10分鐘，加入少許鹽，略煮即可。
蘿卜鯽魚(yú)湯的功效：健脾益胃，消食化滯，明目潤(rùn)膚。鯽魚(yú)湯有潤(rùn)燥滋補(bǔ)的作用，適合秋冬季節(jié)食用。
