在我們的生活中喜歡吃米粉的人還是很多的，而在米粉的各種做法中，炒米粉以其獨特的口味贏得了大眾的喜愛，去外面吃炒米粉雖然味道不錯，但人們總是覺得那些米粉里放了太多的味精，多吃對人體沒好處，所以許多喜歡吃炒米粉的人就會自己動手做，那么，炒米粉的做法是什么呢? 在了解炒米粉的做法前，專家先來告訴我們米粉的營養(yǎng)價值以及適宜食用米粉的人有哪些。
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米粉的營養(yǎng)價值：
1、補血益氣：鐵的含量高，吸收好，促進造血功能。
2、健脾養(yǎng)胃：米粉可以暖胃，治療胃寒癥。米粉含蛋白質(zhì)、碳水化合物等成分具有健脾功效，適于脾氣虛弱。
3、聰耳明目：補充血清鈣，防止聽力過早衰老，出現(xiàn)耳聾。維生素E：治療某些眼病有一定輔助作用，如用于各種白內(nèi)障、糖尿病視網(wǎng)膜病變、各種脈絡(luò)膜視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)萎縮等。
哪些體質(zhì)的人適宜吃米粉?
健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，特稟體質(zhì)，陽虛體質(zhì)，瘀血體質(zhì)。
知道了吃米粉有這么多的好處后，大家是不是更想知道炒米粉的做法了?一起來看看吧。
材料：
胡蘿卜、洋蔥、卷心菜、甜紅椒、香菇(洗凈用水泡發(fā)過)全部切細絲。
蝦米1小把。豬里脊切細絲拌少許料酒生抽淀粉抓勻。
準(zhǔn)備調(diào)味汁：
2匙生抽+1匙香醋+1小匙蠔油+1小匙香麻油+少許糖鹽胡椒粉+1小匙XO醬+水調(diào)勻(干濕程度隨個人喜好調(diào)整)。
做法：
1、熱鍋下油，爆香蒜末后，依次炒香肉絲、洋蔥絲、香菇絲、蝦米、胡蘿卜絲、卷心菜絲。
2、稍炒軟后倒入準(zhǔn)備好的調(diào)味汁，大火煮開后放入瀝干水份的粉絲段，翻炒幾下后改用筷子不斷拌炒，直至粉絲和材料、調(diào)味汁混合均勻并上色后加入甜椒，繼續(xù)用筷子拌炒至水份收干。
怎么樣?炒米粉的做法很簡單吧?喜歡吃炒米粉的朋友們不不妨可以親自動手做，為自己和家人奉上一款美味食品，當(dāng)然了，如果家里有老人、小孩或孕婦的話，還是讓他們少吃一些比較好，畢竟現(xiàn)在市面上所出售的米粉大多是加入了食品添加劑的。
