談到苯氨基丙酸，相信很多人會(huì)想到氨基酸，苯氨基丙酸也是人體必需的一種氨基酸，也稱(chēng)為L-苯氨基丙酸，是促進(jìn)男女相愛(ài)的一種化學(xué)物質(zhì)，常溫下為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末固體，也通常用于醫(yī)藥、甜味劑的主要原料和食品行業(yè)。因此，苯氨基丙酸的用途較多，大家有必要詳細(xì)了解。
首先來(lái)了解苯氨基丙酸是什么
苯氨基丙酸是什么，它既是一種愛(ài)情的催化劑，又是一種食品原料和藥品，當(dāng)男女在一起的時(shí)候，如果有好感，或是相愛(ài)，就會(huì)產(chǎn)生一種激素，讓他們之間情緒高漲，相互喜歡。而“苯氨基丙酸”就會(huì)增加分泌，感情會(huì)變得更加濃烈。
具有生物活性的光學(xué)異構(gòu)體為L-苯氨基丙酸比旋光度為-35.1°。苯氨基丙酸是人體必需氨基酸之一，是α-氨基酸的一種，常溫下為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末固體，減壓升華，溶于水，難溶于甲醇、乙醇、乙醚。苯氨基丙酸廣泛用于醫(yī)藥和阿斯巴甜的主要原料。L-苯氨基丙酸在生物體內(nèi)可被輔酶四氫生物蝶呤不可逆地轉(zhuǎn)化為L-酪氨酸(L-Tyrosine)，后繼續(xù)分解。
苯氨基丙酸的用途
近幾年，隨著氨基酸類(lèi)抗癌藥物、抗病毒藥物及新型保健品的開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)，市場(chǎng)上對(duì)L—苯丙氨酸的需求迅速增長(zhǎng)。
研究表明，以氨基酸為載體把抗癌藥物的分子或基因?qū)氚┝鰠^(qū)，就能達(dá)到既抑制癌瘤生長(zhǎng)，又能降低原腫瘤藥物的毒副作用，而這些氨基酸載體中以L—苯丙氨酸為最理想，其效果是其他氨基酸的3—5倍。
L—苯丙氨酸是生產(chǎn)新型保健型甜味劑阿斯巴甜的主要原料。阿斯巴甜是經(jīng)世界衛(wèi)生組織、糧農(nóng)組織專(zhuān)家聯(lián)席委員會(huì)認(rèn)定的A(1)級(jí)安全性食品添加劑，目前有120多個(gè)國(guó)家、地區(qū)政府批準(zhǔn)使用，具有甜味純正、高甜度、營(yíng)養(yǎng)豐富矯味增鮮等特點(diǎn)，其甜度是蔗糖的200倍，熱值不到其二百分之一，是高血壓、心臟病、糖尿病人最理想的甜味劑。
在體內(nèi)苯丙氨酸可經(jīng)苯丙氨酸羥化酶不可逆轉(zhuǎn)催化生成L_酪氨酸。此酶的輔酶四氫生物喋呤，由7，8-二氫喋呤經(jīng)二氫葉酸還原酶催化生成。此反應(yīng)不可逆，故酪氨酸不能轉(zhuǎn)變成苯丙氨酸。
顯然，苯氨基丙酸是需要轉(zhuǎn)變?yōu)?span>L-酪氨酸后繼續(xù)分解，經(jīng)轉(zhuǎn)氨基生成苯丙酮酸，才能對(duì)身體有益的，否則，在血和尿中出現(xiàn)苯丙酮酸，導(dǎo)致智力發(fā)育障礙，也就是所謂的苯丙酮尿癥，對(duì)身體危害很大，大家要引起重視，一旦發(fā)現(xiàn)身體不適，要及時(shí)就醫(yī)。
