蛤蜊相信大家都認(rèn)識(shí)了吧，蛤蜊的特點(diǎn)就是含有的蛋白質(zhì)很多而含有的脂肪很少，蛤蜊我們有很多種做法，我們既可以用蛤蜊來(lái)清炒，也可以用蛤蜊來(lái)煮湯，無(wú)論我們?cè)趺粗谱?，蛤蜊都是非常美味的，那么蛤蜊到底適不適合寶寶食用呢，一起看看下文關(guān)于寶寶能不能吃蛤蜊的介紹。
想要了解寶寶能不能吃蛤蜊，我們必須先了解一下什么是蛤蜊以及蛤蜊的營(yíng)養(yǎng)成分，我們要知道蛤蜊有什么樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，寶寶吃蛤蜊有什么好處。
蛤蜊，軟體動(dòng)物，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色，生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質(zhì)鮮美無(wú)比，被稱(chēng)為“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且它的營(yíng)養(yǎng)也比較全面，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實(shí)屬物美價(jià)廉的海產(chǎn)品。目前發(fā)現(xiàn)最高齡蛤蜊為507歲。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蛤肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，在每100克蛤肉中含蛋白質(zhì)10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和維生素，而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在文蛤中有一種叫蛤素的物質(zhì)，有抑制腫瘤生長(zhǎng)的抗癌效應(yīng)。
化學(xué)成分
食部每100克含水分80克，蛋白質(zhì)10.8克，脂肪1.6克，碳水化物4.6克，灰分3克，鈣37毫克，磷82毫克;鐵14.2毫克，維生素A400國(guó)際單位，硫胺素0.03毫克，核黃素0.15毫克，尼克酸1.7毫克;每公斤干蛤含碘2400微克。又食部每100克含抗壞血酸5毫克。
藥用價(jià)值
蛤蜊味咸寒，具有滋陰潤(rùn)燥、利尿消腫、軟堅(jiān)散結(jié)作用?！侗静萁?jīng)疏》中記載，說(shuō)：“蛤蜊其性滋潤(rùn)而助津液，故能潤(rùn)五臟、止消渴，開(kāi)胃也。咸能入血軟堅(jiān)，故主婦人血塊及老癖為寒熱也。”除這種傳統(tǒng)用法外，還對(duì)蛤蜊組織進(jìn)行化學(xué)提取，提取物稱(chēng)為蛤素。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，蛤蜊對(duì)小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和緩解作用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蛤蜊肉燉熟食用，一日三次可治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜經(jīng)常食用，可治療陰虛所致的口渴、干咳、心煩、手足心熱等癥。常食蛤蜊對(duì)甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹等癥也有療效。(《本草經(jīng)集注》)
功效作用
蛤蜊肉以及貝類(lèi)軟體動(dòng)物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們?cè)谑秤酶蝌酆拓愵?lèi)食物后，常有一種清爽宜人的感覺(jué)，這對(duì)解除一些煩惱癥狀無(wú)疑是有益的。
蛤蜊忌與田螺、橙子、芹菜同食。
上文我們介紹了什么是蛤蜊，我們知道蛤蜊有著非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，蛤蜊里面含有豐富的蛋白質(zhì)以及多種人體需要的微量元素，經(jīng)常吃蛤蜊是可以起到降低膽固醇的作用，蛤蜊有潤(rùn)五臟等好處，所以蛤蜊適合寶寶食用。
