高良姜屬于姜類的一種，高良姜我們也叫做是南姜或者是蜜姜，高良姜不但可以食用而且還有很好的藥用效果，高良姜能夠治療消化不良和胃寒等癥狀。
高良姜以干燥根莖入藥，中藥名為高良姜，藥用之名始載于《名醫(yī)別錄》，凡中焦寒凝，或冷物所傷，脘腹冷痛者，可與干姜同用
，具溫胃散寒、消食、理氣止痛等功效，主治胃寒嘔瀉、嘔吐、噫氣、消化不良、消積食滯、及脘腹冷痛等。若脾胃虛弱而脘腹冷痛者，可與人參、白術(shù)配伍，以補(bǔ)虛溫中止痛;若痰飲內(nèi)停而致嘔吐清水痰涎者，可與黨參、胃腸飲組合。凡肝郁氣滯，胃有寒凝，癥見(jiàn)脘腹疼痛者可與香附組合。
現(xiàn)代藥理研究表明高良姜具抗氧化、抗?jié)?、抗腹瀉、抗腫瘤、抗菌、抗凝血、抗血栓、降血壓及鎮(zhèn)痛等作用，臨床應(yīng)用于胃脘疼痛及脘腹脹滿之癥。
可供作鹵水調(diào)味料。良姜粉為“五香粉”原料之一。
對(duì)消化系統(tǒng)的作用
實(shí)驗(yàn)表明：高良姜煎劑給犬灌胃，能使胃液總酸排出量較對(duì)照組有明顯升高，但對(duì)胃蛋白活力無(wú)明顯影響.給小鼠灌胃，能顯著對(duì)抗阿托品抑制墨汁胃腸推進(jìn)率，并能對(duì)抗番瀉葉引起的瀉下作用，但不能對(duì)抗蓖麻油的瀉下作用.番瀉葉為刺激大腸性瀉藥，而蓖麻油為刺激小腸性瀉藥，多數(shù)溫里藥對(duì)刺激大腸性腹瀉有止瀉作用。
有報(bào)告指出，高良姜水煎劑對(duì)離體兔腸管運(yùn)動(dòng)有興奮作用，小劑量可對(duì)抗六烴季銨和阿托品，較大劑量能對(duì)抗腎上腺素和心得安抑制離體兔空腸活動(dòng)，對(duì)苯海拉明則不能對(duì)抗。
提示高良姜興奮腸管活動(dòng)作用可能與膽堿能神經(jīng)和M-受體無(wú)關(guān)，而可能與其具有組胺樣和抗腎上腺素樣作用有關(guān).
抗菌作用
在試管內(nèi)，高良姜對(duì)人型結(jié)核桿菌有抑制作用.體外實(shí)驗(yàn)證明：
高良姜煎液(100%)對(duì)炭疽桿菌、α-溶血性鏈球菌、β-溶血性鏈球菌、白喉?xiàng)U菌、假白喉?xiàng)U菌、肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌、檸檬色葡萄球菌、白色葡萄球菌、枯草桿菌等均有不同程度的抗菌作用。
