醫(yī)學上很多名詞人們都不是很,很多人都是遇到了才開始去。。傷寒沙門氏菌相信很多人都不知道,傷寒沙門氏菌是一種人類和動物都能得的。會引起食物中毒,對人的身體有非常大的傷害,也是很多人困擾的一個問題。沙門氏菌還能對食物造成污染。下面就給大家說說關于傷寒沙門氏菌的內(nèi)容。
??沙門氏菌病的病原體。屬腸桿菌科,革蘭氏陰性腸道桿菌。已發(fā)現(xiàn)的近一千種(或菌株)。按其抗原成分,可分為甲、乙、丙、丁、戊等基本菌組。其中與人體疾病有關的主要有甲組的副傷寒甲桿菌,乙組的副傷寒乙桿菌和鼠傷寒桿菌,丙組的副傷寒丙桿菌和豬霍亂桿菌,丁組的傷寒桿菌和腸炎桿菌等。除傷寒桿菌、副傷寒甲桿菌和副傷寒乙桿菌引起人類的疾病外,大多數(shù)僅能目引起家畜、鼠類和禽類等動物的疾病,但有時也可污染人類的食物而引起食物中毒。
??沙門氏菌在水中不易繁殖,但可生存2-3周,冰箱中可生存3-4個月,在自然環(huán)境的糞便中可存活1-2個月。沙門氏菌最適繁殖溫度為37℃,在20℃以上即能大量繁殖,因此,低溫儲存食品是一項重要預防措施。