烏骨雞的營養(yǎng)價值有哪些?烏雞又稱烏骨雞，叫它們?yōu)蹼u不僅是因為他們的皮毛顏色，更重要的是它們的內(nèi)臟基本上也是黑色的，所以因此得名，從營養(yǎng)學(xué)的角度看烏雞是要比其他普通雞的營養(yǎng)價值高，在中醫(yī)上我們也經(jīng)常用烏雞當(dāng)做珍貴的藥物，下面我們請專家為我們揭秘烏雞的營養(yǎng)價值。
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功效
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與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質(zhì)、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少，難怪人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以，烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。《本草綱目》認(rèn)為烏骨雞有補(bǔ)虛勞羸弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。著名的烏雞白鳳丸，是滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血益精、健脾固沖的良藥。
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烏雞具有很高的營養(yǎng)價值。究竟它有哪些別的食品無法比擬的營養(yǎng)成份?現(xiàn)代科學(xué)發(fā)現(xiàn)，泰和烏雞含有多種氨基酸、黑色素、微量元素等有益成份，長期食用能滋養(yǎng)血氣、強(qiáng)身健體。
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烏雞之所以被稱為烏雞，不僅是因為它的皮膚和肉是黑色的，還因為它的骨頭同樣也是黑色的，這是生物界極其罕見的獨特現(xiàn)象。很多研究烏雞的學(xué)者都認(rèn)為，黑色素是烏雞有著良好藥用價值的秘密所在。
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烏骨雞的營養(yǎng)價值有哪些您知道了嗎？專家表示烏雞對于女性的身體調(diào)理也是非常有幫助的。希望對您的身體健康和飲食健康有所幫助。
