我們很多人現(xiàn)在基本上都已經(jīng)告別了肥肉，因?yàn)榉嗜馑闹臼欠浅８叩?，因此大家認(rèn)為經(jīng)常食用一些精瘦肉對(duì)于我們的身體是很有幫助的，但是精瘦肉里面的脂肪就少嗎?我們聽一下專家的解釋。
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其實(shí)瘦肉中的脂肪并不少。一般來(lái)說(shuō)，100克瘦肉有10克的脂肪。但是，瘦肉的脂肪含量因動(dòng)物品種、肉的部位、動(dòng)物年齡等不同有很大的差異。比如，瘦豬肉的脂肪含量比瘦羊肉高，而瘦羊肉又比瘦牛肉高，這就是品種之間的差異。排骨肉比里脊肉的脂肪含量高，屬于部位上的差異;幼小動(dòng)物的脂肪比老動(dòng)物的脂肪含量低，屬于動(dòng)物年齡的差異。尤其需要注意的是，許多人覺得骨頭上的肉沒什么脂肪，其實(shí)排骨肉的脂肪含量高達(dá)30%!而豬里脊肉的脂肪含量只有8%左右。要不人們?cè)趺磿?huì)拿排骨來(lái)煲湯燉肉，而不是用里脊肉呢。就是因?yàn)榕殴侨獾闹据^多，燉著吃才香味十足，口感也很好。所以，如果想控制脂肪的攝入，吃瘦肉的時(shí)候也要懂得選擇。
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另外，我們通過(guò)外表也能看出瘦肉脂肪的多少。比如涮火鍋或吃牛排時(shí)，那種昂貴的“大理石花紋”牛肉鮮嫩肥美，但就潛藏了大量脂肪。據(jù)檢測(cè)，這種大理石花紋的牛肉中脂肪含量可達(dá)到18%左右。而有的瘦牛肉中脂肪僅有4%。
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因此專家最后告誡廣大的朋友們不要認(rèn)為瘦肉的脂肪就少，不會(huì)引起肥胖，我們?cè)谌粘ｏ嬍沉?xí)慣中最好不要隨意放縱自己的食欲。
