黃豆燉豬蹄湯是一道對人體有很大好處的營養(yǎng)湯，它不僅味道鮮美，其中也含有許多蛋白等豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。尤其是黃豆之中的膠原蛋白，對人體是大有裨益的，而且對于女生來說，黃豆還具有豐胸的功效。這道湯清淡可口，但其中也不乏豬蹄肉的醇香唯美，雖有白肉，卻肥而不膩。適合時常喝一喝，尤其是大病初愈或需要滋補的人群。
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黃豆燉豬蹄湯的做法大全詳細介紹，它不僅做法簡單、味道鮮美，還可以起到滋脾胃、潤腸胃、降低血壓血脂、維持正常新陳代謝功能平衡的功能。
黃豆燉豬蹄方法
主料：豬蹄250克,大豆250克
調(diào)料：黃酒10克,大蔥8克,姜5克,鹽3克
具體做法如下：
1. 豬蹄用沸水燙后拔凈毛，刮起去浮皮;
2. 黃豆提前浸泡1小時，備用;
3. 姜洗凈切片;
4. 大蔥切段;
5. 豬蹄內(nèi)加入清水、姜片煮沸，撇沫;
6. 加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮;
7. 至半酥，加精鹽，再煮1小時;
8. 調(diào)入味精，即可。
食材
· 主料
· 黃豆50g· 豬蹄380g
· 輔料· 油· 鹽· 姜· 冰糖· 蔥姜蒜· 香葉· 桂皮· 醋· 開水· 啤酒
步驟
1.準備好所有材料，黃豆用水浸泡至體積變大。
2.把豬蹄從中間切開一刀。
3.冷水將豬蹄放入鍋中，放入幾片姜，煮至水開。
4.撈出后，把豬蹄切成小塊。
5.鍋里倒入油，放入冰糖，炒到糖化掉。
6.倒入豬蹄翻炒，把表面裹上糖色。
7.倒入蔥姜蒜和香葉、桂皮翻炒。
8.倒入適量醋。
9.加入開水。
10.倒入黃豆。
11.加入少許啤酒。
12.加入適量鹽，蓋上鍋蓋，中火燉到收汁。
13.收汁后，關火加入味精。
14.食用前可撒少許香菜。
食材明細
豬蹄 2個 黃豆 100克 蔥 1棵 姜 10克 鹽 5克 料酒 20克 老抽 5克 胡椒粉 2克 黃豆燉豬蹄--美容養(yǎng)顏，湯濃味香。
先把豬蹄洗凈，用刀剁開。
蔥切段，姜拍碎。
鍋里放水燒開，放入豬蹄淖一下(去浮沫去腥)。
黃豆洗凈，用水浸泡6小時。
淖好的豬蹄放入鍋中。
倒入黃豆。
先放入蔥段和姜。
放入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖和鹽。
放入適量水。
蓋上蓋，按下肉類排骨鍵就行了。做好后自動跳到保溫功能。
盛到盤中，就可以吃了。
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