香菇玉米排骨湯特別適合溫補(bǔ)，尤其是在冬季，很多老百姓家里都會(huì)殺一只雞，加上香菇和排骨、玉米等來(lái)為自己和家人補(bǔ)身體，犒勞自己一年來(lái)的辛苦。其實(shí)，香菇玉米排骨湯適合人群特別廣，而且任何時(shí)候都可以食用，并不一定要在冬天，而且選材方便，制作起來(lái)也簡(jiǎn)單。
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香菇玉米排骨湯的做法
香菇玉米排骨湯在很大程度上，是利用了香菇、玉米和排骨的營(yíng)養(yǎng)成分，充分發(fā)揮它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，達(dá)到三效合一的目的，共同烹飪，以至增加營(yíng)養(yǎng)，達(dá)到食療的功效，如果身體抵抗力特別低，營(yíng)養(yǎng)不良、而且腸胃不好的，特別需要補(bǔ)充香菇玉米排骨湯。
材料：排骨1斤，玉米2個(gè)，香菇5個(gè)，鹽、味精少許。
豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康;具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。
玉米中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，具有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦之功效;玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn);香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。大量實(shí)踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用;香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
做法：
1、先將排骨燙去血水，玉米切段，香菇泡軟去蒂。
2、水煮排骨、玉米、香菇，大火煮開后轉(zhuǎn)文火，慢慢煨燉約1小時(shí)，撒鹽、味精即可。
香菇玉米排骨湯在很多地區(qū)都已經(jīng)流行，尤其是在盛產(chǎn)玉米的季節(jié)和地區(qū)，人們都會(huì)想方設(shè)法的利用玉米來(lái)煲湯，而這款香菇玉米排骨湯就比較典型，不僅做起來(lái)省事，而且吃起來(lái)香味十足，口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也特別高，適合大眾的口味和身體需要，值得推薦。
