很多朋友會認為新鮮的核桃因為新鮮的原因，吃多了對身體也是沒有壞處的，其實不然，新鮮的核桃如果過多的食用，還是會對身體造成上火的情況，但是食用的核桃營養(yǎng)還是可以吸收的。核桃營養(yǎng)雖多，但是大家在食用的時候一定要注意好量，這樣才是最好的。
新鮮核桃吃太多會上火的，但是營養(yǎng)不會流失。
核桃,又名胡桃、羌桃,為胡桃科胡桃屬落葉喬木的果實。核桃是食品中的佼佼者,歷代醫(yī)書中對其保健作用極為推崇,稱其能“通經絡、潤血脈,黑須發(fā),常服皮肉細膩光潤”。
核桃生食營養(yǎng)損失最少,在收獲季節(jié)不經干燥取得的鮮核桃仁更是美味。目前,吃鮮核桃仁在發(fā)達國家比較普遍。有關科技開發(fā)中心正在攻克鮮核桃仁的加工保鮮技術,相信在不久的將來,全國的消費者就能隨時隨地吃到營養(yǎng)美味的鮮核桃仁了。
關于核桃仁的食用量,一般認為每天吃5～6個核桃,約20～30克核桃仁為宜;吃得過多,會生痰、惡心,嚴重者會有嚴重的腹瀉,甚至水樣大便,造成身體脫水,如果因食用核桃造成腹瀉,請及時就醫(yī)。
不適合吃核桃的人及食用禁忌
1、核桃不能與野雞肉一起食用,肺炎、支氣管擴張等患者不宜食之。
2、核桃不宜與酒同食。因為核桃性熱,多食生痰動火,而白酒也屬甘辛大熱,二者同食,易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人,更應禁忌。如支氣管擴張,肺結核患者,飲白酒即可引起咯血,不與核桃共食,亦可致病。
3、腹瀉、陰虛火旺者不宜吃核桃。
4、痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者不宜吃核桃。
5、食用核桃時忌飲濃茶。因為核桃中含有豐富的蛋白質與鐵元素,茶葉中含有鞣酸,鞣酸會與核桃中的鐵、蛋白質結合,生成不溶性的沉淀物,不易被消化吸收,所以食核桃忌飲濃茶。
新鮮核桃的功效與作用
1、新鮮核桃能延緩衰老
新鮮核桃中有大量的抗氧化成分,還有多種精氨酸和油酸,這些物質可以抑制血管的老化,和膽固醇的生成,平時經常食用可以減少三高癥狀的發(fā)生,對血栓和中風以及老年癡呆都有很好的預防作用。
2、新鮮核桃能提高記憶力
新鮮核桃中有多種可以滋補大腦的微量元素,像錳和鋅等的含量就都很高,它可以促進腦細胞再生,也能提高腦細胞活性,對提高記憶力有很大的好處。
3、新鮮的核桃能消炎殺菌
消炎殺菌也是新鮮的核桃的重要功效,它果仁中的油脂很方便人們提取,提取出來以后可以用于人類皮炎和濕疹等多處皮膚病的治療,能起到良好的止癢和消炎功效,另外經常食用新鮮的核桃還能保護人類的心臟,它里面的含有的不飽和脂肪酸對提高心臟功能有很大的好處。
