隨著現(xiàn)在生活水平的逐步提高，在我們的廚房當(dāng)中也在不斷的更新各種設(shè)備，電烤盤(pán)就是一種可以滿(mǎn)足我們隨時(shí)吃燒烤的想法，電烤盤(pán)讓我們的飲食變得更加的豐富，在使用電烤盤(pán)烤制食物的時(shí)候，很多人不知道要不要放吸油紙，對(duì)于吸油紙大家的看法不一樣，其實(shí)可以不放，也可以放，主要看每個(gè)人的習(xí)慣。
電烤盤(pán)必須放吸油紙嗎
可以不用油紙。因?yàn)殡娍颈P(pán)本身就是不粘鍋，可以直接使用。
油紙的作用如下：
1、用了油紙可以使食物更加美味。
2、防止食品過(guò)快變焦 。
3、比較干凈衛(wèi)生。
電烤盤(pán)的使用方法：
1、首次使用的不粘烤盤(pán),啟用前用清水沖洗干凈并擦干,然后放進(jìn)烤爐,用200度空烤10分鐘,取出后冷卻至常溫,用軟布擦干即可使用。
2、不沾涂層在長(zhǎng)時(shí)間高溫下工作,毛孔會(huì)擴(kuò)大,突然冷卻后會(huì)立刻緊縮,會(huì)使殘留物藏在里面不出來(lái),侵蝕不沾涂層,最終導(dǎo)致涂層推動(dòng)不沾性.建議烘烤溫度低于240度。
3、勿將烤完或待烤的食品長(zhǎng)時(shí)間放在不沾模具里。
4、不沾烤盤(pán)使用后須等溫度稍降,再用清水洗滌,不能立即用冷水清洗.不可用酸性洗滌劑清洗,遇到頑固污漬,用海綿或軟布清洗。
5、盡可能避免強(qiáng)烈碰撞,摩擦而使涂層受損,刮傷.輕拿放,最好避免堆積,拖擦不沾涂層。
廚房吸油紙的作用
吸附肉汁血水：
牛排等肉類(lèi)在解凍過(guò)程中若持續(xù)浸泡在釋出的血水中，料理起來(lái)的口感比較差。建議肉類(lèi)買(mǎi)回來(lái)放入冷凍保存前，先以廚房紙巾包覆，外面再包一層保鮮膜或保鮮袋，廚房紙巾可以在解凍時(shí)即時(shí)吸附血水，讓食材烹調(diào)后更美味。
鎖住魚(yú)鮮味：
魚(yú)類(lèi)買(mǎi)回家后，可以先用廚房紙巾對(duì)折成小塊，用硬角部分刮除魚(yú)腹內(nèi)殘余的組織，減少腥味，最后再塞入魚(yú)肚。海水魚(yú)用水清洗時(shí)因滲透壓不同，會(huì)讓魚(yú)肉的鮮味流失，用廚房紙巾清理，可保持海水魚(yú)在料理時(shí)的美味。
蔬菜保鮮：
以往買(mǎi)蔬菜回家后常會(huì)用報(bào)紙包覆再收進(jìn)冰箱，但這種傳統(tǒng)方式很容易沾染油墨，若是改用廚房紙巾包覆，可達(dá)到相同的保鮮效果。另外，料理生菜沙拉時(shí)，可在清洗生菜后用紙巾把表面水分擦干，吃起來(lái)會(huì)更清脆。
