腌制的生蝦是很普遍的1種海貨，味兒是很美味的，腌制的生蝦也有許多的作法，腌制的生蝦既能夠 蒸著吃，還能夠烤著吃，腌制的生蝦每一種作法全是很美味的。身旁有很多人全是喜愛(ài)吃生蠔的，在外面是會(huì)常常點(diǎn)腌制的生蝦吃的，有時(shí)家中還會(huì)繼續(xù)買(mǎi)些腌制的生蝦吃，假如自身買(mǎi)腌制的生蝦吃得話，會(huì)碰到一個(gè)問(wèn)題，便是打開(kāi)生蠔這一問(wèn)題，打開(kāi)生蠔是需要方法的，把握不太好方法是沒(méi)辦法打開(kāi)生蠔的，今日我們討論一下腌制的生蝦無(wú)法開(kāi)啟這一問(wèn)題，教你1個(gè)小竅門(mén)，簡(jiǎn)易迅速地打開(kāi)生蠔。
作法：
（1）用小軟毛刷將腌制的生蝦上的土壤清洗干凈。提前準(zhǔn)備一個(gè)碗布滿冰，或在沒(méi)有冰的狀況下，用生鹽或碎石子鋪在菜盤(pán)里，用以盛放后做好的腌制的生蝦。
（2）提前準(zhǔn)備開(kāi)生蠔。純棉毛巾折起來(lái)，可一半墊在腌制的生蝦下，將腌制的生蝦平的一面朝上。另一半純棉毛巾裹起來(lái)自身的手。
（3）腌制的生蝦一頭寬而薄，一頭窄而厚。用杜蠣刀以一定的視角從窄的一面的尾部間隙插進(jìn)。（一般狀況全是由上而下的開(kāi)杜蠣，一些看起來(lái)較為個(gè)性化的杜蠣要從下往上切）
（4）邊將刀上下一些較小幅度旋轉(zhuǎn)，并用勁讓刀更為深層次杜蠣中。
（5）刀身進(jìn)到大約不上1cm，就可大幅旋轉(zhuǎn)刀身一次，會(huì)聽(tīng)到“啪”的一聲，殼就開(kāi)過(guò)。這時(shí)候謹(jǐn)記停下來(lái)，不必硬拆殼。杜蠣有一塊肌肉是連接兩側(cè)的殼，這方面肌肉是它的閉殼肌，要把肌肉斷開(kāi)后，才會(huì)有一個(gè)漂亮詳細(xì)的杜蠣，硬打開(kāi)杜蠣反倒大便不成型了。
（6）剛開(kāi)始切這方面肌肉，從順著開(kāi)的口，劃一圈，遇到肌肉的情況下，你能覺(jué)得到，將其斷開(kāi)。
或是你也能夠 將杜蠣刀從接口處深層次杜蠣右前方，就能切割刀那塊肌肉。但新手強(qiáng)烈推薦第一種。
（6）打開(kāi)表蓋。閉殼肌。
（7）這方面肌肉是聯(lián)接兩側(cè)的殼，割開(kāi)第一面后，也要把第二面的肌肉也斷開(kāi)。肌肉便是一個(gè)小白丁，由內(nèi)向型外的方位把它斷開(kāi)。
（8）隨后再趁機(jī)把杜蠣翻一個(gè)身。
（9）最終放進(jìn)器皿中，要將腌制的生蝦平著放穩(wěn)，不必奢侈浪費(fèi)液汁。
