黃豆醬

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孕婦能吃嗎

能吃。
每100克黃豆含鈣367毫克，是孕婦補鈣的理想食品。

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功效和作用

1.增進食欲
黃豆醬油在烹調(diào)食物時適量的加入，令食物的具有色香味，增進人的食欲感。
2.調(diào)節(jié)組織液平衡
黃豆醬油含有豐富的鈉離子，可維持和調(diào)節(jié)組織液的平衡。

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營養(yǎng)價值

1. 黃豆醬的主要成分有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分;
2. 黃豆醬富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，烹飪時不僅能增加菜品的營養(yǎng)價值，而且蛋白質(zhì)在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈現(xiàn)出更加鮮美的滋味，有開胃助食的功效;
3. 黃豆醬中還富含亞油酸，亞麻酸，對人體補充必須脂肪酸和降低膽固醇均有益處，從而降低患心血管疾病的機率；
4. 黃豆醬中的脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。

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上火嗎

吃黃豆醬不會引起上火。

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎么吃

黃豆醬作為配料和菜色攪拌著吃，很美味。

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禁忌人群

嚴(yán)重肝病、腎病、痛風(fēng)、消化性潰瘍、低碘者不食或少食黃豆醬。

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適宜人群

一般人都適合食用黃豆醬。

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保存方法

黃豆醬應(yīng)密封冷凍保存。

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挑選技巧

看：優(yōu)質(zhì)黃豆醬大都呈紅褐色或棕褐色，鮮艷有光澤。

嘗：黃豆醬黏度適中，味鮮醇厚，咸甜適口，無異味，無雜質(zhì)，純天然釀制無防腐劑。

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制作技巧

黃豆醬作為配料和菜色攪拌著吃，很美味。