桑葚醬

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孕婦能吃嗎

慎吃。
孕婦可少量食用桑葚，桑葚偏寒，體質(zhì)偏熱的孕婦適合吃，體質(zhì)偏寒的孕婦建議少吃或不吃。

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功效和作用

具有補肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目、止渴解毒、養(yǎng)顏等功效，適用于陰血不足、肝腎陰虧、腰膝酸軟、目暗耳鳴、頭暈?zāi)垦?、盜汗及津傷口渴、消渴、腸燥便秘等癥。

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營養(yǎng)價值

桑葚含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣質(zhì)、蘋果酸、鈣、維生素B1 、B2 、C 、尼克酸等成分，營養(yǎng)是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效。

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上火嗎

不會上火，桑椹味甘酸、性寒，具有補肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目、止渴解毒、養(yǎng)顏等功效， 適用于陰血不足、頭暈?zāi)垦?、盜汗及津傷口渴、消渴、腸燥便秘等癥。
因此，腸胃不好，有便泄的人不適合吃桑葚，此外，兒童不要大量吃。

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副作用

兒童吃桑葚醬，會影響人體對鐵、鈣、鋅等吸收，影響發(fā)育。

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能吃嗎

可以食用，具有補血滋陰、生津止渴、潤腸燥等功效。

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怎么吃

桑葚醬一般配面包食用，尤其適合早餐搭配白吐司。
桑葚醬也可以用作輔料，烹調(diào)一些甜品或是面包等。

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禁忌人群

少年兒童不宜吃桑葚醬，因為桑葚所含的鞣酸會影響人體對鐵、鈣、鋅等吸收，影響少年兒童發(fā)育。

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適宜人群

一般人均適合吃桑葚醬。

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保存方法

若是市面上購買的桑葚醬，開罐后應(yīng)放在冰箱中保存。
若是自制桑葚醬，注意不要放在鐵質(zhì)容器里，因為桑葚會分解酸性物質(zhì)，若用鐵質(zhì)器皿來裝桑葚醬，會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而導(dǎo)致中毒。

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挑選技巧

桑葚醬酸酸甜甜的，還有大粒的果肉。

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制作技巧

烹調(diào)桑葚醬不宜使用鐵鍋，會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)影響人體健康。