色拉油

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孕婦能吃嗎

孕婦可以吃色拉油，吃了不會(huì)對(duì)胎兒造成不良的影響，但是應(yīng)注意不宜過(guò)量食用。

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功效和作用

1.色拉油和調(diào)和油中均不含致癌物質(zhì)黃曲霉素和膽固醇色拉油，對(duì)機(jī)體有保護(hù)作用；
2.含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血膽固醇的作用，在一定程度上可以預(yù)防心血管疾病；
3.含有一定的豆類磷脂，有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長(zhǎng)。

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

色拉油和調(diào)和油中均不含致癌物質(zhì)黃曲霉素和膽固醇，對(duì)機(jī)體有保護(hù)作用。
它們含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血膽固醇的作用，在一定程度上可以預(yù)防心血管疾病。含有一定的豆類磷脂，有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長(zhǎng)。

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怎么吃

色拉油建議食量：每天25克，不宜多食，易發(fā)胖。
色拉油可以直接用于涼拌，但最好還是加熱后再用。
色拉油建議在正餐食用。

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禁忌人群

心腦血管患者慎吃色拉油。

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適宜人群

一般人群均可食用色拉油。

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保存方法

2-3天

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挑選技巧

優(yōu)質(zhì)的咖啡豆色澤好且顏色均勻無(wú)色斑，香味濃郁，放入口中輕咬，清脆有聲、口感好，豆形飽滿，包裝完整，無(wú)空氣透入。如果咖啡都已失去香味或聞起來(lái)有雜味，就表示咖啡豆已不在再新鮮，不適宜購(gòu)買。

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制作技巧

1.色拉油可用于煎、炒、炸、涼拌菜肴，能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色澤;
2.油脂有一定的保質(zhì)期，放置時(shí)間太久的油不要食用;
3.可用直接用于涼拌，但最好還是加熱后再用;
4.反復(fù)經(jīng)高溫加熱的色拉油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遭到破壞，不宜食用。應(yīng)避免使用反復(fù)經(jīng)高溫加熱的油;
5.盡量避免食用過(guò)量。色拉油雖然有預(yù)防心血管疾病的功效，但食用過(guò)多還是會(huì)對(duì)心腦血管產(chǎn)生一定的負(fù)面影響，而且容易導(dǎo)致發(fā)胖。