辣椒油

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孕婦能吃嗎

孕婦要少使用辣椒油。

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功效和作用

提高免疫力、防癌抗癌、治療便秘、祛濕、排毒解毒、開(kāi)胃消食、驅(qū)寒、提高代謝、燃燒脂肪

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.食用辣椒，能增加飯量，增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。
2.辣椒含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。
3.辣椒富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇
4.辣椒含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病。
5.辣椒可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲(chóng)。

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上火嗎

辣椒油是大辛大熱之品，患有火熱病癥或陰虛火旺、高血壓病、肺結(jié)核病、目疾、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等患者的人應(yīng)慎食。

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副作用

辣椒油不宜與其他油類搭配，過(guò)于油膩。

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能吃嗎

可以，食用辣椒油，能增加飯量，增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。

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怎么吃

辣椒油適用量，鮮辣椒每次100克，食用過(guò)量反而影響人體健康。
辣椒油建議在正餐食用。

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禁忌人群

辣椒油是大辛大熱之品，患有火熱病癥或陰虛火旺、高血壓病、肺結(jié)核病、目疾、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等患者的人應(yīng)慎食。

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適宜人群

一般人都可食用辣椒油。

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保存方法

1、將辣椒油放置在干凈、密封的瓶子里。
2、將辣椒油放置冰箱冷藏。

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挑選技巧

看油品顏色。優(yōu)質(zhì)辣椒油紅色透明、色澤清亮、沒(méi)有沉淀物質(zhì)，而色澤深暗、渾濁的為劣質(zhì)辣椒油。
聞?dòng)推窔馕丁?yōu)質(zhì)辣椒油辣味撲鼻、滋味純正。
辣椒油可在炒菜時(shí)親身試用。純正的辣椒油會(huì)增添食物色澤，增加辣椒的味道。
選購(gòu)辣椒油應(yīng)注意生產(chǎn)日期等信息。

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制作技巧

1、可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時(shí)還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點(diǎn)。
2、不宜將辣椒油反復(fù)使用。
3、辣椒油可與肉類、蔬菜搭配增添色澤。
4、辣椒油作為調(diào)味料食用亦可。
5、辣椒油也可加入到面食中。