南瓜豬肉餃子
南瓜1個
豬肉300g
小麥面粉1000g
調(diào)料
醬油 蔥 姜 大蒜 麻油 福臨門天 精鹽
南瓜豬肉餃子做法：
1.面先提前和上，醒著。
2.南瓜一個，約三斤左右。
3.去皮去瓤，洗凈。
4.擦絲，開剁陷。
5.南瓜擦絲后好剁，剁時稍微點上一點鹽，剁好了。
6.用細紗布，盡量擠出水份。
7.蔥，姜，肉準(zhǔn)備剁碎。
8.切好，剁的過程中，適當(dāng)加點生抽，植物油。
9.剁好的肉餡。
10.油熱后關(guān)火至油到五成熱時，倒入生抽，開火，一直攪拌到煮開關(guān)火，適量。等油放涼，入肉餡。適當(dāng)?shù)谷胩鹈驷u味道會更好。
11.入瓜餡。
12.入香油，自制的花椒面，攪拌勻，開包前再放鹽，再攪勻，南瓜餡算做好。
13.搟皮開包。
14.中間捏緊，先包左邊，再包右邊，一個餃子算包好。
15一個成品，呵呵。
16.全部包好。
17.煮熟了。
18.配著蒜汁開吃吧。
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