人們都知道豆腐的營(yíng)養(yǎng)是非常的豐富的,但是具體豆腐有什么營(yíng)養(yǎng)成分,很多人是不知道的,其實(shí)豆腐含有很多人體需要的微量元素,您知道嗎?只是小小的一塊豆腐,就能滿(mǎn)足人們的營(yíng)養(yǎng)需要,所以豆腐是一種健康的食品,那么魚(yú)頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值您知道嗎?知道后您就想知道魚(yú)頭豆腐湯的做法了!
豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值我們已經(jīng)了解了,但是魚(yú)頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,我們現(xiàn)在我們了解,魚(yú)頭的營(yíng)養(yǎng)比魚(yú)身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還豐富的,因?yàn)轸~(yú)頭含有豐富的膠質(zhì)蛋白,并且脂肪的含量是很低的!
家常魚(yú)頭豆腐湯
魚(yú)頭富含膠質(zhì)蛋白,脂肪和熱量都很低;豆腐的蛋白質(zhì)和鈣含量豐富。將鰱魚(yú)頭和嫩豆腐燉煮成湯飲用,不僅可以暖身健腦,還可以使人皮膚潤(rùn)澤細(xì)膩。果真如此神,試試就知道了。
材料
鰱魚(yú)頭800克,嫩豆腐1盒,生姜3克,香菜2棵,蔥2根,大蒜2頭,植物油20毫升,料酒5毫升,鹽8克,雞精3克
家常魚(yú)頭豆腐湯的做法
1.嫩豆腐在盒內(nèi)劃成小塊,魚(yú)頭洗凈斬半,生姜切片,香菜、大蒜切碎,蔥切段;備用。
2.鍋置火上,燒熱下植物油,爆香姜片、蔥段和蒜末,放入魚(yú)頭稍煎一下,加入料酒,煎至魚(yú)頭雙面呈金黃色。
3.倒入清水,以沒(méi)過(guò)魚(yú)頭為宜,加蓋大火煮至沸騰,改中小火煮15分鐘,直至湯呈乳白色。
4.放入豆腐塊輕輕攪勻,注意不要把豆腐攪爛;煮沸后改小火燜煮5分鐘。最后加鹽、雞粉;灑入香菜和蔥花,即可出鍋。
三文魚(yú)頭豆腐湯
三文魚(yú)有降低血脂和膽固醇的功效 可以預(yù)防糖尿病和心血管疾病 豆腐先燙過(guò)去掉豆腥味口感會(huì)更好
材料
三文魚(yú)頭 嫩豆腐(內(nèi)酯豆腐) 姜 料酒 鹽
三文魚(yú)頭豆腐湯的做法
1:三文魚(yú)頭去腮沖洗干凈, 姜切片
2:煮鍋放水燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火, 嫩豆腐中間切開(kāi)放入燙2分鐘左右, 撈出切塊
3:魚(yú)頭放入湯鍋,加水沒(méi)過(guò)魚(yú)頭燒開(kāi),放姜, 料酒, 轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右, 放入豆腐, 適量鹽續(xù)煮5分鐘左右即可
比目魚(yú)頭豆腐湯
材料
比目魚(yú)頭1個(gè),姜適量,豆腐1塊,金針菇1把,鹽0.5小匙,胡椒小匙,蔥花適量
比目魚(yú)頭豆腐湯的做法
1.鍋熱下油,爆些姜片。
2.3粒花椒去腥,下魚(yú)骨魚(yú)頭大火炸一下。
3.加點(diǎn)料酒,魚(yú)頭變色加上冷水,蓋上鍋蓋。
4.大火煮開(kāi)后,放入豆腐、金針菇。
5.小火敦30分鐘揭開(kāi)蓋子,放鹽、胡椒、蔥花即可食用。
魚(yú)頭和豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的,二者結(jié)合能做出應(yīng)有和味道豐富的魚(yú)頭豆腐湯,相信您知道魚(yú)頭豆腐湯的做法了,在日常生活中,您常常吃魚(yú)頭豆腐湯,相信您的就能知道這道菜的好處了,不僅讓自己容貌年輕,還能保持好的身材。