如何制作美食，也是如此方法，一些美食在制作上，都需要很好的掌握技巧，那怎樣做豆豉呢，豆豉這樣的美食，在制作上，也都是需要很好的方式方法，這樣才會(huì)很好的保留它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)也會(huì)對(duì)身體的營(yíng)養(yǎng)吸引有著很好的幫助作用。
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怎樣做豆豉，也是要看我們自己的選擇，根據(jù)每個(gè)人的不同喜愛(ài)，在制作上，也都是有著很大的改變，那如何的制作呢，下面就詳細(xì)的介紹下，讓我們對(duì)豆豉的制作方法更加了解。
豆豉燒肉的做法：
材料：豬肋條，豆豉，蒜，姜，大蔥，料酒，海天生抽少許，糖少許，辣椒，花椒。
做法：
1、將豬肋條切成塊，放入開(kāi)水中汆3分鐘，去掉血水取出待用。
2、制作豆豉醬：將豆豉用水洗干凈，花椒浸泡一會(huì)兒，干辣椒切碎，蒜姜蔥切碎;
3、開(kāi)小火，鍋里放油，煸炒辣椒和花椒，香味出來(lái)后，取出油鍋里的辣椒和花椒;
4、放入蒜、姜、蔥繼續(xù)煸炒，等到香味出來(lái)，放入豆豉再繼續(xù)煸炒，直到香味出來(lái)為止，裝在干凈的容器里。
5、開(kāi)中火，放少許油，放少許糖煸炒，炒出糖色后將已汆過(guò)開(kāi)水的豬肋條放入煸炒;
6、待肉的顏色變黃，加料酒，加豆豉醬，煸炒一會(huì)兒，加一點(diǎn)海天生抽，再加水，大火燒開(kāi)后用小火燜煮30~40分鐘即可。
小訣竅
1、豆豉醬如果制作多了，可裝在干凈的瓶子里，下次用。
2、蒜姜大蔥可因個(gè)人的喜好來(lái)放的。
3、為了區(qū)別于紅燒肉的口味，因此糖放得少一些。
4、因?yàn)榉湃肓撕Ｌ焐?，所以不放雞精了。
怎樣做豆豉以上是詳細(xì)的介紹，因此我們?cè)谥谱鬟@樣佳肴的時(shí)候，就可以選擇這樣的制作方法，不僅制作起來(lái)簡(jiǎn)單，而且對(duì)身體的健康的發(fā)展上，也都是有著很好幫助，它適合各類人群的選擇，對(duì)老年人更是一個(gè)很值得選擇的佳肴。
