米線也是中國人的主食之一，很多人日常飲食中都少不了米線的參與，米線的確是一款美味的食品，當然，米線的做法也有很多種，這其中砂鍋米線也是比較受歡迎的一種，可惜的是，很多人都不知道砂鍋米線的做法是什么，結果讓自己白白錯過了這一款美食，下面，專家就來教大家如何做砂鍋米線。
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在了解砂鍋米線的做法之前，我們先來看一看米線都有些什么營養(yǎng)成分。
據(jù)專家介紹，質(zhì)量好的米線是有營養(yǎng)的，米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點，特別適合火鍋和休閑快餐食用。提示：米線在泡制過程中營養(yǎng)容易流失，因此米線需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料來增加營養(yǎng)，適當?shù)恼{(diào)料同時又能讓米線美味?！坝腥苏f吃一碗米線相當于吃一個塑料袋”，這個說法沒有科學依據(jù)，除非米線是假冒偽劣。
現(xiàn)在我們知道了米線的營養(yǎng)成分是什么了，下面專家再來為大家介紹一下砂鍋米線這款美食的具體做法，一起來學習一下吧：
食材準備
干米線適量、青菜、豆腐皮、綠豆芽適量、高湯適量、鵪鶉蛋二個、蟹棒二根、包心巻適量、鹽、雞精適量
制作步驟
1.把青菜，豆腐皮、綠豆芽洗凈備用。鵪鶉蛋煮好剝皮備用。
2.蟹棒二根包心巻切好備用。
3.把米線發(fā)好備用。
4.砂鍋內(nèi)放入鹽高湯放在火上，加入青菜、豆芽、豆腐皮各適量鵪鶉蛋二個蟹棒二根包心巻適量米線六兩燒開鍋后加入雞精上桌。
上面專家就砂鍋米線的做法以及它的營養(yǎng)價值進行了簡單介紹，值得一提的是，在制作米線的過程中，商家或多或少都會給米線增加一些食品添加劑，這樣有利于保存，但如果我們吃多了米線，這些食品添加劑就可能會對身體造成不好的影響。
