一、簡(jiǎn)介:
白果具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強(qiáng)記憶能力的功能，還可以保護(hù)肝臟、減少心律不齊、防止過(guò)敏反應(yīng)中致命性的支氣管收縮等。不過(guò)白果切不可過(guò)量食用，每人每天不能超過(guò)7粒，不然會(huì)出現(xiàn)中毒反應(yīng)，所以在入菜時(shí)也要特別注意用量。
二、材料:
生白果仁 6粒(約12g)，干腐竹，芥蘭，潮州咸菜各20g，香米 50g，芝麻香油 1/2茶匙(3ml)，香蔥 10g，骨湯 300ml
三、做法:
1、干腐竹用溫水泡開(kāi)，切成2cm的斜段;
2、潮州咸菜用流動(dòng)水沖洗干凈，切成絲;
3、香蔥洗凈，切成小粒;
4、芥蘭洗凈切碎;香米淘洗一次，放入砂鍋中，備用;
5、將骨湯倒入砂鍋中與香米拌勻，移至灶臺(tái)上用大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火煲煮至香米六成熟;
6、放入生白果仁、腐竹段、芥蘭碎和潮州咸菜繼續(xù)煲煮至所有原料成熟，調(diào)入芝麻香油攪拌均勻，離火;
7、最后，將切好的香蔥撒在上面即可。
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