青蛙肉和蛤蟆肉營養(yǎng)上的區(qū)別有哪些

今天在飯店里面吃了青蛙肉，但是我一個同事說感覺我們吃到的不像是青蛙肉，更像是蛤蟆肉。請問這兩種肉有什么區(qū)別嗎？口感有什么不一樣？

其實，青蛙肉和蛤蟆肉兩者單從肉質上來說，是很不好分辨的。沒有去皮的青蛙，表皮是十分光滑的。相對來說，蛤蟆的表皮就要粗糙很多，而且通常體積會比青蛙稍微大一點。在去皮之后，青蛙肉吃起來可能會比蛤蟆肉稍微細嫩一點，因為青蛙本身體積不大，而且更擅長跳躍，因此它的肉質會更嫩。但是，兩種肉的營養(yǎng)價值來看，蛤蟆的肉會比青蛙肉更具有清熱解毒的功效，因此蛤蟆肉更適合夏天吃。