魚鰾中最主要的成分是膠原蛋白，膠原蛋白質(zhì)屬于蛋白質(zhì)的一種，是人體中生成蛋白質(zhì)的最主要成分之一，并且是非常容易被人體吸收的，并且可以幫助改善人體的營養(yǎng)和增快新陳代謝，從這一方面而言，魚鰾又可以幫助老年人抗衰老。
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