老公從市場上買了幾條鯽魚回來,燉過鯽魚湯喝了,想換個口味,做一做紅燒鯽魚,可以不知道怎么做才能更好吃,請高手賜教喲!
紅燒鯽魚的做法其實也簡單,就是首先把魚去鱗、去內(nèi)臟、洗凈,然后用吸紙把魚身上的水吸干,這樣可以防止一會煎魚的時候,往外濺油。這時在魚身上沾上干淀粉,在燒熱的油鍋中煎,簡直兩面金黃,把蔥姜蒜、醋等放入鍋中,再加入水,糖、鹽等各種調(diào)料,用大火燒開,轉(zhuǎn)為中火,等到湯汁濃稠后就可以出鍋了,這樣一道香噴噴、味道鮮美、營養(yǎng)豐富的紅燒鯽魚就完成了。