最近需要做豆腐,但是不知道使用什么石膏,現(xiàn)在有生石膏和熟石膏,但是不知道使用哪一種,生石膏和熟石膏的區(qū)別到底有哪些?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:生石膏和熟石膏都是同一種類型,組成成分都是一樣的,都是硫酸鈣,熟石膏是將生石膏加工成一道道工序,是生石膏的加工品,必須將生石膏放入火爐中,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的煉燒,還需要加入大量的試劑,所以說(shuō)熟石膏比生石膏更堅(jiān)固,作用更大,一般用生石膏做豆腐,可以很好的讓豆腐凝固,但生石膏不能放太多的分量,否則會(huì)對(duì)人體造成傷害。
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