怎樣正確做魚子醬

關(guān)鍵詞:魚子醬做法如何做注意事項

小編解答

小編的建議僅供參考

  • 一直都是以網(wǎng)購的方式購買魚子醬,但是認識了現(xiàn)在女朋友說,才知道魚子醬沿海的家庭里不少是自己做,這倒讓我感到很新鮮,但女朋友說自己不會做,所以出于好奇想問問怎樣做魚子醬?

    大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:

    魚子醬是日常生活的中的常見調(diào)料,雖然魚子醬可以有不同的魚做成,但主要以鱘魚等為數(shù)不多的魚類更適合做魚子醬。魚子醬的做法非常具有講究,為避免魚卵腐敗的速度會更快,所以一般是講鱘魚敲昏取出魚卵,篩檢、清洗、濾干。鹽的多少對把魚卵腌成魚子醬很有要求,避免掩蓋滋味和口感,最后將在濾網(wǎng)上篩晃,干燥后裝罐即可。如果不具備做魚子醬的條件,建議還是以購買魚子醬為宜,畢竟沒有豐富經(jīng)驗往往導致制作失敗。

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