以前宴席只吃過那種普通的肘子，今天竟然吃飯了傳說中的虎皮肘子，味道特別好，不知道虎皮肘子該怎么做，都有哪些營養(yǎng)？
大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答：
虎皮肘是一種地方名菜，是山西省著名的、必備的宴席配菜，與其它手肘不同的是，虎皮肘的制作方法是先將虎皮肘皮面放入鍋中蒸煮，再進(jìn)行烹調(diào)。這種肘子不僅味道鮮美，整個肘子像豆腐一樣柔軟，而且能做到油而不膩、瘦而不柴，深受人們的喜愛，其次它的外觀呈金黃色，像虎皮一樣?；⑵ぶ怆m然爽口，但也不能多吃，因為攝入過多會影響消化。