今天在外邊吃了一道臘肉炒蘿卜干的菜,感覺臘肉的筋道,蘿卜干的軟爛,征服了我的味蕾。這道菜是怎么做的呢?我想在家自己做一做。
小編解答
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大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:臘肉炒蘿卜干這道菜的蘿卜是已經(jīng)曬干了的蘿卜,所以在做菜的時(shí)候,要先用開水泡一下干羅卜條。將洗凈的臘肉放入蒸鍋中蒸熟,再切成片,切碎蒜苗,切碎干辣椒。將泡好的蘿卜干放入熱油鍋中炒,等水變干后盛出。在鍋里放油,把臘肉放進(jìn)去翻炒,再加上碎紅辣椒,再加水燜一會(huì)兒,等水快干的時(shí)候,再放進(jìn)去蘿卜干翻炒一會(huì)兒,把蒜苗放進(jìn)去,加鹽調(diào)料調(diào)好味就可以了。
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