香菇肉末豆腐怎么做？

老婆是一個素食家，每天都是青菜豆腐之類的，連帶我也倒霉，我真的快三個月不知肉味了，今天破例讓我吃頓肉末，聽說這個香菇肉末豆腐不錯，我想問一下這個香菇肉末豆腐怎么做呢？

首先取材：鮮肉、香菇、豆腐、尖辣椒、鹽、料酒、雞精。首先用溫水將肉洗凈，剁成肉末，放入沾油的鍋中翻炒至變色，加入少量的水。然后將泡好的香菇洗凈，切成2塊或者4塊一起放進(jìn)去炒同時加入料酒。接著將豆腐切成片狀，也放進(jìn)去，加入辣椒段，注入大量的水一起煮開，然后放入鹽、雞精，關(guān)至小火，燜3到5分鐘，最后就是連湯帶水一起倒入準(zhǔn)備好的盆中，即可食用。