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臭咸鴨蛋真的能吃嗎

習(xí)慣 問:

今天晚餐的時(shí)候家里煮了幾個(gè)咸鴨蛋,可是我發(fā)現(xiàn)家里腌的咸鴨蛋都已經(jīng)發(fā)臭了,但是家人覺得扔掉又可惜也吃了,我怕會(huì)導(dǎo)致健康出現(xiàn)問題,想知道臭咸鴨蛋真的能吃嗎?

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1個(gè)回答

劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征,矮小癥、性發(fā)育障礙、痛風(fēng)、高尿酸血癥等內(nèi)分泌代謝疾病

您好!臭了就不可以食用了,屬于腐敗變質(zhì)。咸鴨蛋會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)成分發(fā)生一些變化,首先是脂肪含量的增高、維生素E的增加。有些分子會(huì)被分解,更容易吸收利用。但是咸鴨蛋含有亞硝酸鹽,要控制,不能經(jīng)常食用。

2017-06-27

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