小白菜非常適合老年朋友食用,因?yàn)?u>小白菜大量的粗纖維能促進(jìn)膽固醇的排出,減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成,保持血管彈性。今天小編就給大家介紹這么一道心腦血管食譜:蝦皮炒小白菜。
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材料:
小白菜1捆、蝦皮一小把、蔥花若干。
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做法:
1、小白菜洗干凈,切5-6CM長(zhǎng)的段,用沸水焯一下。
2、蔥切蔥花,利用煮開(kāi)水的時(shí)間,把蝦皮用清水浸泡5分鐘后洗干凈。
3、熱鍋倒油,油5成熱的時(shí)候放入蔥花爆香,然后放入小白菜翻炒。
4、2分鐘后,把洗凈的蝦皮放進(jìn)去接著炒幾下,出鍋即可食用。
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蝦皮炒小白菜營(yíng)養(yǎng)豐富,雖然小白菜含粗纖維,但是蝦皮卻含有大量的鈣、蛋白質(zhì)以礦物質(zhì),所以非常適合老年朋友食用。?