手撕包菜這道菜也有技巧！幾個方法讓大家做的營養(yǎng)又好吃！
在我們的生活當(dāng)中，如果想要讓自己的飲食更加健康的話，那么就必須要掌握一些家常菜的做法。家常菜不僅僅制作方法簡單，另外味道也是非常不錯的，是我們居家必備的省錢方法。家常菜的種類比較多，比如說麻婆豆腐，酸辣土豆絲以及手撕包菜等等。作為手撕包菜的忠實愛好者，我認(rèn)為做好這一道家常菜并不簡單，如果想要做出大師級別的手撕包菜的話，那么需要掌握一些技巧。今天我就給大家介紹一些好的技巧，讓大家的手撕包菜可以做的又健康又好吃。
一，用手撕。
既然這道菜的名字叫做手撕包菜，那么也就提醒我們，這道菜的主要特色就是包菜在處理的過程當(dāng)中是使用手撕的，而不是用刀切。之所以采取用手撕的方法，是由于手撕之后的包菜具有凹凸不平的形狀，所以它與調(diào)料的接觸面積會更大，所以更容易入味。另外手撕的包菜更有美感，看起來不那么生硬，而用刀切的包菜，在制作的過程當(dāng)中總會有更多的營養(yǎng)損失。
二，浸泡。
經(jīng)常炒包菜的人會知道，有的時候包菜炒出來是脆的，有的時候包菜炒出來都比較綿軟。正宗的手撕包菜往往是以口感較脆的為好，所以說我們大家就需要尋找一些技巧，幫助我們達(dá)到這樣的效果。美食家發(fā)現(xiàn)在炒包菜之前，把包菜在涼水里面浸泡一下，可以盡可能保持包菜的爽脆的口感。
三，爆炒。
炒菜的方法是比較多的，而做手撕包菜的比較合適的炒菜方式是使用爆炒的方法，因為火候比較大的時候，可以讓包菜迅速的炒熟，所以可以更有利于保留其中的營養(yǎng)價值，可以更充分的保留包菜的色澤以及它的口感風(fēng)味。
四，加醋。
手撕包菜是酸辣口的食物，所以說必須要掌握加醋的方法。大師們在添加醋的時候分為兩步，首先第一步是我們大家把包菜葉放入到鍋里面的時候，這時候加入醋有利于讓菜更好的入味，然后在我們菜快要做熟的時候再加入醋，有利于保持包菜的口感，這兩步都是非常重要的，要攪拌均勻。
雖然手撕包菜只是非常簡單的一道菜，但是它的制作技巧也是非常多的，掌握這些撩到的技巧能夠讓我們大家做出來非常美味的家常菜。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續(xù)的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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