蘑菇番茄濃湯怎么才能做出鮮美風(fēng)味？這些技巧注意了！

中國人是比較喜歡喝湯的，各種各樣的濃湯不僅僅可以驅(qū)走寒冷，并且很多食材交匯在一起，迸發(fā)出來的魅力是我們大家難以忽略的。尤其是使用蔬菜做出來的湯味道鮮美，并且可以充分的溶解出菜的營養(yǎng)價值。比如說我們就可以使用蘑菇和番茄這兩個食材做出來非常鮮美濃白的湯，那么蘑菇番茄湯如何做才能夠充分的發(fā)揮出他們的魅力呢？其實我認為我們大家一定要掌握一些技巧。

蘑菇的品種是非常多的，使用不同的蘑菇來做湯，做出來的濃稠程度以及鮮美程度會有很大的區(qū)別。如果想要做出來的湯汁更能滿足我們的需求的話，那么推薦大家選擇一些蛋白質(zhì)含量更加豐富的菌類，這樣的菌類熬出來的蘑菇湯會更提色一些。推薦大家選擇白玉菇，新鮮的白玉菇樣貌端正并且顆顆飽滿，可以給我們帶來非常大的驚喜。

二，炒蘑菇。

很多人都納悶了，為什么同樣選擇使用的是白玉菇，為什么做出來的湯汁味道差別特別大，其實主要是我們在烹飪的時候的方法沒有找對。想要讓白玉菇變得更能符合我們的口味的話，那么首先我們大家就應(yīng)該切一些蒜末，然后在鍋燒熱以后加入適量的油，把蒜烹飪出來蒜香味，接著放入洗干凈的白玉菇進行翻炒。這時候白玉菇會有一些汁液出來，要充分的保留這些汁液，這可是我們做湯成功的關(guān)鍵。

很多人都喜歡吃番茄的酸酸甜甜的味道，用番茄來做湯更加開胃爽口，有的人做出來的番茄湯味道就比較淡，為了達到效果，大家需要加入盡量多的番茄，三四個番茄差不多就可以了，然后把番茄洗干凈之后切成小丁。如果想要維持口感的話，那么還可以把番茄的皮給去掉，把番茄放進熱鍋里面翻炒直到番茄逐漸的變軟，有大量的番茄汁。

四，煮湯。

接下來就可以加入清水然后煮湯了，湯在煮的時候盡量用小火，這樣的話可以更好的維持食材的原汁原味，再適當?shù)奶砑右恍╇u精以及其他的調(diào)味料，這樣我們大家會發(fā)現(xiàn)湯的口感會越來越濃郁。如果大家認為番茄的味道不是太濃的話，還可以適當?shù)募尤胍恍┓厌u。

溫馨提示：

請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續(xù)的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。

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