藏紅花是一種非常常見的中藥材，對人體有一定好處，但是藏紅花也有真假需要辨別。很多人不知道藏紅花的真假怎么鑒別，除了可以用泡水辨別藏紅花的真假，也可以通過藏紅花的形態(tài)顏色辨別。
1.實(shí)驗法
取一小片藏紅花，加一滴碘酒，如果變藍(lán)色、藍(lán)黑色或紫色，則是假冒品，因為真品是不變色的;也可以加一滴稀硫酸，如果是真品，四周會先出現(xiàn)深藍(lán)色，然后慢慢變?yōu)樽仙?，最后變棕紅化。
2.真的藏紅花呈喇叭狀
此外，還可以采取觀察法來辨別藏紅花的真假。先把藏紅花放在白紙上，攤開仔細(xì)觀察，正品藏紅花身長，顏色暗紅，表面不會顯得很油潤，在干燥時比較脆，很容易斷。
如果遇見結(jié)成團(tuán)的藏紅花，很有可能是商家摻水了，有些不法奸商為牟利。如果在購買時，花很柔軟，不易折斷，那肯定是摻了水了，最好不要買。
真正的藏紅花雖然有的折斷了，但每個都是喇叭狀的，而一些商家用蘿卜切成絲染色的假貨就很難達(dá)到這樣的形狀。或者把藏紅花放到塑料袋里，晃一晃，真正的藏紅花會把黃色的花粉粘在塑料袋上，薄薄的一層淺黃色，很容易辨認(rèn)，而假貨就不會出現(xiàn)這種情況。
3.其他
藏紅花：粉末橙紅色，本品入水后可見橙黃色成直線下降，并逐漸擴(kuò)散，水被染成黃色,無沉淀，產(chǎn)品聞無味道。
紅花：粉末是橙黃色，入水后顏色明顯和藏紅花不同，產(chǎn)品聞起來是有味道的。
把將藏紅花放到顯微鏡下觀察，這時就可以看出，藏紅花花頭呈喇叭狀，一端有裂縫，另一端有細(xì)細(xì)的鋸齒。假的肯定不會有這些特征。
另外，藏紅花長期以來一直被作為民間的墮胎藥。因此孕婦和想要懷孕的朋友要慎用藏紅花。在選購藏紅花和紅花時，一定要注意區(qū)分。
