煮海帶的時候，如何將海帶煮爛，其實是需要一定的技巧的，而且在煮海帶之前，應(yīng)該要將海帶提前放入水中，浸泡一個晚上，也可以將洗好的海帶放入冷水鍋中煮，加一點黑醋。
竅門一：提前一天把海帶放入水中浸泡一個晚上，可選擇用淘米水或者直接往清水加點鹽，或者干淀粉都有助于海帶更好的泡發(fā)。
竅門二：洗好的海帶直接放入冷水鍋中煮，然后加入點黑醋，再煮開十分鐘就可以了。這樣煮好的海帶不僅更容易爛了，而且吃起來也沒有了腥味了。
海帶是出了名的吃法多樣的，是最有名的一菜可多吃的海產(chǎn)品之一。
一、海帶燉豆腐
將泡發(fā)后的海帶切成菱形的片狀，把豆腐切成大塊一起煮沸。用另一口鍋將花生油燒熱，加入生姜，蔥花爆香，再加入煮好的海帶，豆腐適量清水一起燉至海帶爛了就可裝盤出鍋了。
海帶燉豆腐做法簡單，肥而不膩，滑潤鮮香，適合全家老少一起食用。
二、海帶燉排骨
處理好的海帶同排骨，魷魚，香菇一起放入鍋中用大火燉開之后，改文火慢慢燉煮一個半小時，海帶爛，排骨肉爛依據(jù)個人口味加入調(diào)味品就好。
海帶燉排骨是最常見的湯點之一，其不僅營養(yǎng)豐富，可清心潤肺，同時還是補鈣的最佳食療之一。
